Elghakk / elgmår

Når jeg laget elgmår før så var det elgmår, løk og poteter, noen ganger med stekt flesk i. Denne gangen fant jeg ut at jeg skulle varierer litt, og etter å ha plukket litt fra forskjellige oppskrifter og «eget hode» kom jeg fram til denne oppskriften

500 g elgmår (kvernet elgkjøtt)

200 g bacon (eller flesk)

4-6 poteter

2-4 gulrøtter

3 sjalottløk (eller 1 vanlig løk)

Litt kålrot

Litt purreløk

4-5 dl kjøttkraft/buljong (med laurbærblad oppi)

Pepper

(Salt)

Smør/margarin til steking

elghakk

 

Hakk løk, stek mår, bacon og løk til det er gjennomstekt og fått litt farge

elgmår

 

Kutt grønnsaker i biter (vent med purren til mot slutten), ha oppi pannen sammen med buljong/kraften, kok til grønnsakene er møre og væsken er trekt inn/fordampet.

elggryte

 

Jeg lot laurbærbladet koke med i 3-5 min, så tok jeg det ut, er ikke så glad i for mye laurbærbladsmak.
Når det nærmet seg ferdig kokt hadde jeg på purreløken, smak til med pepper og server med flattbrød eller annet brød. Tyttebær er også godt til, og har man ikke poteter oppi måren kan man servere potetstapp til.

elghakk

Det ble nesten elggryte isteden for mår, men smakte godt uansett. Siden kjøttbuljongen er såpass salt og en del bacon i så var det ikke behov for noe salt.
Slik mår (svinemår også) smaker veldig godt med hjemmelaget flesk som det er linket til lenger oppe på ingrediensene, blir litt mer og bedre smak.
Mange steder (de fleste) skriver og sier folk morr istedenfor mår, men her heter det mår..

Pastagrateng med ostesaus

Dette er en enkel og god pastagrateng, kan bruke forskjellige pølser, skinke eller annet kjøtt. Grønnsakene kan også varieres ettersom hva man har/liker.
Ostesaus (hvit saus) kan man selvsagt lage selv.. men jeg synes dette er en enkel og rask måte en og annen gang

Pastagrateng ingredisenser

400 g pasta

1 pk grillpølser (annen pølse, skinke eller annet kjøtt)

1 paprika

1 eske cherrytomater

1 løk

1 rød chili (som jeg glemte)

Litt purre

1 pk revet ost

1 pose hvit saus

Salt

Pepper

Kok pastaen etter anvisning på pakken

Skjær opp pølser og grønnsaker i passende biter

Lag hvit saus, ha mesteparten av osten oppi sausen etter sausen er ferdig kokt

Bland pasta, pølser og grønnsaker i en ildfast form

pastagrateng med ostesaus

Hell sausen over gratengen, og rør forsiktig rundt, dryss på resten av osten på toppen

pastagrateng med ostesaus

Sett inn i ovn, stek i 20-25 min på 225 grader

pastagrateng med ostesaus

Bloggen min

Nå er denne bloggen, og Amanda snart 3 år! 
Bloggen startet jeg oktober 2011, og Amanda er født november 2011.
Amanda kom ikke hit før januar 2012, så jeg har stort sett hele livet hennes på bloggen her.
Ikke mange boerboel i Norge som har hele livet sitt på nett 🙂

boerboel i norge

De som har fulgt oss har fått med stort sett alt av ned og oppturer, sykdommer og skader, tiden som valp fram til unghund, og nå på tur til å bli en flott voksen boerboel tispe. 

boerboel dressur

Mange av våre flotte turer, opplevelser og gleden ved å ha en boerboel. 

boerboel pote

De som har fulgt oss har også fått med at bloggen handler om litt mer enn hund, mat har det blitt litt av, få men gode oppskrifter. 
Mine steg for steg oppskrifter på sokker ble en stor suksess ,(her er ett av de) det er vel ett/to av få innlegg om håndarbeid i denne bloggen. Tror ikke det kommer så veldig mange flere innen den kategorien heller, får se.

Geocaching har blitt en veldig stor interesse hos meg, som jeg startet med etter jeg begynte med bloggen, så der har jeg en del innlegg, og kommer garantert mange flere. Der er nok Amanda inkludert en del, det passer jo bra med hund og geocaching.

Jeg har wordpress tema på bloggen, og der følger det med et kontrollpanel som er fantastisk (nå er det sikkert slik andre steder også, men de har ikke jeg sett på samme måte)
Det er statistikk om «alt». Jeg kan se hvor mange som er inne og leser på bloggen hver dag, men ikke hvem 😛
Jeg ser hvilke søkeord som blir brukt for å få treff i bloggen, hvilke innlegg som blir lest mest, fra hvilket land treffene er og veldig mye annet.
Jeg har statistikk over alle innlegg, hvor mye og ofte de er lest, har fått treff osv, noe som gir meg en pekepinn på hva som er interessant å lese om i bloggen. 
Statistikken skiller på 7 dager, 30 dager, kvartal, år og til alle tider. Jeg er ikke så ofte inne på de sidene, men et par innlegg har skilt seg litt ut i høst, så skulle inn å sjekke de, bare for å se. Og da begynte jeg å se litt nærmere på statistikken, og da blir det plutselig et innlegg på bloggen.

 

Boerboel er et ord som skiller seg veldig ut, naturlig nok.

IMG_4648 (533x800)

 

CRPS er et annet, som kanskje ikke er så naturlig, har ikke skrevet så mye om det, men er kanskje fordi det ikke er skrevet så mye om det ellers heller, i Norge. Og folk som får CRPS leter ofte etter opplysninger på nett, og der kommer søkemotorer inn. Jeg lever stort sett bra med «min» CRPS, men vi er ikke så mange i Norge med den diagnosen, så greit å få spredd mest mulig informasjon om det.

Linn Berit sine saltbakte poteter med maldonsalt  er ett av noen mat innlegg som skiller seg klart ut

saltbakte poteter

Gyros og pulled pork er to andre, pluss resten.. Jeg liker å lage mat, men det blir oftere en katastrofe enn noe vellykket, og tro meg, det er ikke noe jeg skriver for å ha det morsomt.. noe familien kan skrive under på. 

Men så er gleden desto større når maten smaker bra.. Jeg laget forøvrig hjemmelaget blomkålsuppe denne uken, helt fra bunnen av, fulgte oppskriften til punkt og prikke, men den suppen kommer ikke til å bli laget her mer.. kommer heller ingen oppskrift på bloggen, posesuppen smaker bedre!

Innleggene om skabb (reveskabb) på hund (Amanda) har vært flittig lest, spesielt det med alle bildene i. Det var en forferdelig tid, å se at Amanda hadde det så ille og ikke kunne gjøre så mye med det. Den lettelsen når det var skabb, puh! Skabb er ikke så ille i det hele tatt, og finnes bra medisin mot det.

Sikkerhet og hvordan sikre hund i bil er tydeligvis et tema som mange vil lese om, håper bare de gjør noe med det også, og ikke bare leser. 

Urinveisinfeksjon hos valp har jeg skrevet en del om, og det ser jeg blir lest igjen en del nå. Det er veldig vanlig, men jeg visste ingenting om det før jeg fikk Amanda, så er greit å opplyse litt om det.

boerboelvalp

 

Innleggene mine om saken med boerboel i Sverige, med mistanke om rovdrift og avl på aggressive boerboel og mye annet dritt (kan lese innleggene her og her ) har vært flittig lest ser jeg, og det er flott med tanke på at mange valper har blitt solgt til Norge. 
Om mannen får forbud mot å drive avl eller å ha hunder  gjenstår å se, ettersom jeg forsto så har han ikke hatt tillatelse til å drive avl i det hele tatt..
Heldigvis er det godt kjent i miljøet hvem denne personen er, og hvilke hunder det gjelder.
Håper bare ikke det blir slik at personen får  forbud mot å drive avl eller å ha hunder i ett land, og fortsetter selv eller med andre personer i samme/andre land, men det blir uansett så gjennomsiktig at det blir enkelt å avsløre.

Fødselsdagskake til hund er også lest en del, hvem vil vel ikke ha en egen kake til hunden? 

kake til hund

Så er det en del innlegg jeg ikke forstå hvorfor de har blitt mer populære enn andre, tilfeldig kanskje.

Når jeg startet å blogge viste jeg ingenting om å blogge (som om jeg vet så mye mer nå), men det var forbausende morsomt, og det har det fortsatt å være. 

Som jeg har skrevet om før, bloggen min er for «snever» til å noen gang bli en stor blogg, men siden den er så spesifikk på bl.a boerboel får jeg mange treff på mye som har med boerboel å gjøre, og en del annet med hund.. Og, hadde det ikke vært for rasen boerboel, så hadde jeg neppe begynt å blogge noen gang. 

Bloggen vokser sakte, den er allerede større enn jeg noen gang trodde den skulle bli. Jeg har lært at sommer er dårlige tider for blogging, vanligvis.. Men jeg blogger stort sett som vanlig da også, blir kanskje litt færre innlegg. 
17 er det minste antall blogginnlegg jeg har på en mnd, og da har det stort sett vært sommer ser jeg. Er det lite blogginnlegg ellers så er det mest sannsynlig fordi det skjer noe spesielt med Amanda eller jeg er ekstra opptatt av noe.. har det ikke blitt skrevet om på forhånd eller underveis, så kommer det sannsynligvis i ettertid.
Når høsten kommer går trafikken stort sett gradvis oppover igjen

bloggstatistikk

Selvsagt er det morsomt når det er mange som leser bloggen, hadde jeg ikke syntes det kunne jeg skrevet lukket blogg, men samtidig har det ikke så mye å si antall lesere for meg, jeg skriver uansett 😛
Og det å ha en blogg om hunden fra første dag er mange ganger gull verdt. Jeg kan gå tilbake for å «sjekke» både det ene og andre. Har selvsagt diverse oppskrevet andre steder, men noen ganger kan det være like greit å sjekke bloggen. 

boerboeløyne

Ekskludert

Må si jeg ble litt skuffet i morges, oppdaget at vi tydeligvis har blitt glemt.
Det er Amandaprisutdeling i dag/kveld, og vi har ikke hørt noe! Skulle nå tro Amanda ble invitert til noe slik, men neida.
Og se bare hva som står her «Fra starten av ble prisutdelingen vist på NRK, men i 2005 mente NRK at sendingen hadde blitt for dyr»
Det hadde da gjort seg med en liiten Amanda statue ved sengen hennes..
Vi får gjøre det beste utav det, og skal forhåpentligvis på tur litt senere i dag, bare jegerne kommer hjem.

Skulle ha en stille rolig koselig kveld i går kveld, det ble det også 😛
Ble nytt jaktløyve, så da dro Tore ut på jakt, og jeg og Amanda satt nå her…

Da jeg var på butikken tidligere på ettermiddagen fant jeg ut at det var kommet ny pizzasaus og slik kan man ikke la være å prøve. (Hvor ny den er vet jeg ikke.. men jeg har ikke sett den før, og siden det snart er tiden for nye varer i butikken igjen..)
Noen ganger lager jeg alt selv, andre ganger bruker jeg pizzafyllpakker, og jeg kjøper gjerne en ferdigpizza også.

Pakken med pizzasaus ser slik ut

pizzasaus med mango og chiliPizzasaus med mango og chili kan jo ikke bli feil. Pizzasausen skal blandes med crème fraîche eller rømme, jeg brukte cf, og fulgte stort sett «oppskriften» som sto bak på pakken, pizzaen ble da slik

pizza med mango og chiliPizzaen ble veldig god, er garantert ikke siste gangen jeg bruker denne pizzasausen.

 

Det er jo så mye snakk om at diamanter er en jentes beste venn, jeg må bare si meg enig, så da «laget» jeg dette bildet i går kveld

diamonds are a girl's best friend

Det er bare denne «typen» diamanter jeg liker også, men så er den til gjengjeld den flotteste diamanten jeg vet om.

 

 

Slapper av

Jeg og Amanda koser oss alene hjemme i dag. Vil si vi prøvde å gå en tur.. Det ble bare tull, det var varmt, Amanda fant bare sølepytter hun skulle legge seg i, og vi hadde en fanskare på 167 fluer rundt oss hele veien. De fluen er bare så utrolig innpåslitne og irriterende, de og «alt» annet gjorde at vi avbrøt turen og gikk hjem. Vi var borte 40 min da, så ble en liten tur.
Amanda var så varm når vi kom hjem at hun bare lå rett ut å peste, så var kanskje greit at det ikke ble en lenger tur.

Vi la oss ut på verandaen etter litt, og bare slappet av

hund i solen

 

Ble lettvint middag i dag, tok litt av hvert jeg fant i kjøleskapet.. skar opp og hadde på vinaigrette, stekte litt bacon og hadde på toppen

salat med vinaigrette og bacon

 

Amanda fikk en annen middag.. hun fikk til og med spise ute i dag, men hadde hun hatt anledning hadde nok min middag smakt henne også 🙂

 

Mangosalat

2 mango

1 avokado

1-2 hjertesalat

1/2 agurk

1/2 rødløk

1 (liten) chili

2 ss finkuttet koriander

3-6 ss sitronsaft (+1/2 ts sukker)

mangosalat

 

Skrell mango og avokado, ta ut steinen

Skjær mango, avokado og agurk i biter

Skyll og skjær salaten i strimler

Kutt løken i små biter

Bland grønnsakene/frukt

Del chilien og ta ut frøene, kutt den i små biter (mindre enn løken..)

Kutt koriander

Bland chilien og koriander i sitronsaft (tilsett eventuelt litt sukker), hell over grønnsaker/frukt og bland lett

Til mer mango du spiser underveis, til mindre blir det å ha i salaten..

mango og avokadosalat

 

Denne mangosalaten passer til mye, svinekjøtt, grillmat, fisk osv.

 

 

Mangofres

Denne oppskriften er av Ingrid Espelid Hovig

1-2 mango

1-2 røde paprika

1 purre

2 ss olje

1 ts karri

1/2 ts salt

1 krm pepper

1/2 dl konsentrert fruktjuice, f.eks ananas

mangofres

Skrell mangoen, skjær ut steinen og skjær fruktkjøttet i biter.

Del paprikaen i biter

Skyll og strimle purren

Fres mango, paprika og purre i olje i en stekepanne.

Tilsett karri, salt, pepper og fruktjuice, la det koke i 5 min

mangofres

Serveres til f.eks svinekjøtt

 

Tirsdagsgryte

4oo g strimlet svinekjøtt

1 eple

1 paprika

4 ringer ananas

Juicen i ananasboksen

2 dl vann

1/2-1 terning grønnsakbuljong

1 ss soyasaus

1 ss vineddik

3 ts maisenna

1/2 ts chilipasta

Ris

ingredienser

 

Jeg glemte å ha med chilipastaen på bildet over ingredienser, man kan da ikke kutte ut noen, så da ble det bilde av chilipastaen alene 🙂IMG_6390 (800x695)

Stek kjøttet i smør/margarin til det er mørt.

Skjær ananas, eple og paprika i biter

Kok opp vann med buljongterning, ha i ananasjuicen, soyasausen, vineddik, og chilipastaen.

Ha oppi grønnsaker og fruktbiter

Rør maisennaen ut i litt kaldt vann, hell oppi den kokende væsken. La koke 1-2 minutter

gryte

Ha oppi kjøttet, og server med ris

tirsdagsgryte

Pulled pork

Fant ut jeg skulle lage pulled pork igjen i dag, med coleslaw i hamburgerbrød. Oppskriften på pulled pork finner du her og oppskriften på coleslaw her

Pulled pork og coleslaw var veldig vellykket som hamburger 🙂

hamburger med pulled pork  og coleslaw

 

 

Tidligere i dag gikk jeg Amanda tur mens Tore var på skyting, vi koste oss bra oppi skogen, noen mer enn andre, med lemen *grønnitryne*

Ble da noen bilder fra oppi her også

boerboel

boerboel nyter utsikten

 

Amanda var som vanlig i veldig godt humør på tur, og jeg tenker med «skrekk og gru» tilbake på den tiden det kunne være et mareritt og jeg nesten unngikk å gå på tur med henne. Mye er veldig mye bedre med voksen hund i forhold til valp/unghund.

Vi har forresten hatt en veldig kald 1. mai, nesten så det snødde her, brr.
I morgen er det arbeidsdag igjen, og attpåtil ekstra tidlig på jobb. Trøsten er at det blir litt tidligere fri 🙂

 

 

 

 

Ovnsbakt ørret med sitron

Tidligere denne mnd la Kjersti ut en oppskrift hun hadde laget, og det så veldig spennende og godt ut, så da måtte jeg prøve også 🙂
Oppskriften er fra godfisk.no, men jeg gjorde noen små endringer underveis, de står i parantes.

 

600 g  laksefilet, uten skinn og bein (jeg brukte ørretfilet)
2 ss  soyasaus 
4 ss  olivenolje (jeg brukte solsikkeolje)
1 stk  sitron
salt og pepper 

ørret i form

Sett stekeovnen på 180 grader. Skjær laks i serveringsstykker og legg i en ildfast form. Ha soyasaus og olivenolje over laksen og krydre med litt salt og pepper. Ha over revet skall og saft av sitron, og bak i stekeovnen i ca. 10-12 minutter.

 

Salat

2 stk  vårløk (jeg brukte 1/2 pk gressløk)
0,5 stk  eple, grønt (jeg brukte 1 eple gul/grønt)
1 stk  hjertesalat 
1 stk  avokado 

3 ss  sitronsaft 
3 ss  olivenolje (jeg brukte solsikkeolje)
0,5 ts  havsalt 

salat til fisk

 
Skjær vårløk i skiver og eple i strimler, og skjær opp salat. Del avokado, ta ut stein og kjøttet med en skje. Skjær kjøttet i biter. Vend vårløk, eple, salat og avokado sammen.
Rør sammen sitronsaft, olivenolje og havsalt, og vend inn i salaten.

avocado og eplesalatServeres med ris..
Nå har det seg slik at jeg hadde brukt opp alt av ris i helge, så hadde ikke igjen, så da ble det poteter til isteden.
Jeg er ikke vant til ris og fisk sammen, men i denne oppskriften så tror jeg at det hadde vært veldig godt.
Var uansett salaten jeg var mest spent på, og den smakte kjempegodt!
Kommer helt sikkert til å lage denne igjen, smakene i salaten var helt perfekt sammen.

ørret salat

Nå sto det ikke noe om hvilken soyasaus man skulle bruke, og jeg hadde tre forskjellige å velge mellom.
På ene flasken sto det at man skulle bruke lys soyasaus mat, og mørk soyasaus i mat. Men alle mine var mørke, så måtte bare velge en.
Og det ble ikke noe veldig preget soyasaus smak på fisken, noe som var helt greit.

Det er så «morsomt» når man finner nye oppskrifter som er kjempegode, og jeg kan virkelig anbefale denne, spesielt salaten 🙂