Tenkte jeg skulle prøve å lage kanelboller i vaffeljern i går. Fant oppskrift på godt.no. Det blir ikke siste gang, for dette var veldig godt.
Hvem som fant på å prøve dette første gangen vet jeg ikke, men det var ihvertfall vellykket.
I oppskriften jeg brukte var det blant annet brukt brunt sukker, tror det gjorde en forskjell i smaken. Anbefales å prøve.
Og for å rengjøre vaffeljernet etterpå så anbefales en vaskevaffel 😁
Så enkelt, og så godt.
Jeg synes polarbrød er veldig godt i perioder. Sist jeg kjøpte så kjøpte jeg et annet merke enn det jeg vanligvis gjør, de smakte så «ille» at jeg ikke spiste mer enn ett. Jeg tenkte at man kan da sikkert lage det selv. Et kjapt søk på nettet fastslo at joda, det fantes en del oppskrifter. Jeg tenkte jeg skulle se på det senere.. Senere ble litt lenger enn jeg hadde tenkt, men nå denne uken så fikk jeg lyst på polarbrød igjen. Så da var det å sjekke på det store internett. Jeg lagret noen oppskrifter, og plukket ut en litt tilfeldig.
Jeg må ha hatt veldig til flaks, for de polarbrødene ble så gode, og ikke bare jeg som syntes det.. 😆 Så jeg tror ikke jeg kommer til å prøve noen av de andre oppskriftene. Deigen var kjempefin å jobbe med, brødene ble fine og myke, og som nevnt, de smakte veldig godt.
Du trenger:
120 g Bremykt
7 dl skummet melk
2 ss sukker
½ ts salt
1 pose tørrgjær
100 g havremel
500 g sammalt hvete, fin
350- 400 g siktet hvetemel
Oppskriften er fra bremykt, den og framgangsmåten finner du her (bremykt)
Jeg hadde bare lettmelk, så tok halve mengden lettmelk og resten vann. Tok også litt mindre sukker enn hva som sto. Startet heldigvis med 350 g hvetemel, som var akkurat passe.
Første brettet ble i stekeovn et par min for lenge.. men resten ble helt perfekt. Jeg gjorde som det sto, la de på rist, og la et klede over. Det som ikke sto, var at man burde stå å passe på! Jeg gikk på soverommet for å skifte på sengen. Etter litt så hørte jeg plutselig noe fra kjøkkenet, Tore var raskere enn meg, og fant Skye tyggende på et polarbrød. Selvsagt! Risten var langt inne på kjøkkenbenken, men det var tydeligvis ikke langt nok. Og når det lukter så godt.. Men hun kunne bekrefte at de smakte veldig godt. Hvor Jen var midt oppi alt dette vet jeg ikke, men hun gjør jo ikke noe sånt 😇 Jaja, polarbrød er vel ikke det verste en hund kan få i seg.
Jeg ventet til litt utpå dagen før vi gikk tur i går. Det skulle jo være så fint vær.. og mens jeg satt i sofaen hjemme og surfet omkring på nettet, så var jeg innom været. Da fikk jeg fart på meg. Jeg trodde det skulle være blå himmel og sol, og enda flottere vær en fredag. men da var det «plutselig» kommet overskyet, snø og vind. Var fremdeles fint ute, så jeg tok på meg og Jen det samme som fredag, og så gikk vi. Jeg kjente at det var en litt kald vind når vi dro, men vi blir jo som oftest varme etterhvert. Slik var det nå også, og etter en stund kjentes været riktig godt. Nå vi hadde gått langt og lenge (alt er relativt), så snudde vi, og da begynte jeg å tenke på at det var litt å gå tilbake også.. Det begynte å blåse mer, og det var kaldt! Jeg fryser sjelden eller aldri på tur, heller det motsatte, fordi jeg pleier å kle meg godt. Vil heller måtte ta av meg litt, enn å ha på for lite. Nå kjente jeg at det stemte ikke akkurat, jeg frøs.
Heldigvis ble det litt bedre vær etterhvert som vi kom nedover, og innen vi var hjemme igjen så var det sånn noenlunde ok.
Jeg har jo nok av klær å ha på meg, men bommet litt denne gangen. Heldigvis så det ikke ut som Jen brydde seg så mye.
Jeg håper det fortsetter slik som det har vært nå, og ikke mer snø.. for mars kan være en veldig fin måned.
Kom et hefte i posten denne uken (fra rema 1000), med forskjellige oppskrifter. Jeg bladde raskt gjennom, og en oppskrift så veldig god ut. Så til middag i dag ble det marinerte koteletter og denne blomkålsalaten
Den var forbausende god, såpass at den garantert blir å lage flere ganger. Jeg pleier å bla gjennom slike hefter, og noen ganger dukker det opp en oppskrift eller to som frister. Og noen ganger blir det fulltreff.
Jeg rakk å innom jobben en tur i dag også, greit å få gjort unna litt før ukestart. Nå er det litt strikking, tv, og slappe av før det blir sengen.
Har vært et fantastisk vær i dag, påskevær 🌞 Jeg og Jen hadde en utrolig fin tur på formiddagen, og vi har hatt en like fin hvil i ettermiddag 😄
Jeg fikk gjort litt forskjellig i mellom der, Jen også, ihvertfall så synes hun det. Det tar på å holde oppsyn med alt som skjer.
Jeg har pakket ut sengeklærne til bobilen og luftet de, ordnet sengen vår i bilen, og buret til Jen. Skal se om jeg får ordnet litt mer i morgen, så det ikke blir for mye like før vi skal på tur. Jeg er så klar for tur, mer om det i et senere innlegg.
Tidligere i uken hadde Jen en dårlig dag igjen. veldig likt som de andre gangene, men litt mer denne gangen. Det var like før jeg ringte veterinæren to ganger, men det gikk heldigvis over denne gangen også. Hun var dårlig et helt døgn denne gangen. Trodde egentlig at hun bare var veldig rolig kvelden før, men når hun var dårlig når vi sto opp om morgenen etter, så skjønte jeg hvorfor hun var så rolig kvelden før også. Kameraovervåking er gull verdt, så kunne følge med henne på dagen. Nå håper jeg det ikke skjer igjen på en stund.
Jeg har laget mer mat denne uken, bl.a blomkålris (googler man kommer det mange oppskrifter) Det ble veldig godt, men så liker jeg både blomkål og sitron.
Jen er glad i sol, veldig glad i sol. Har hun muligheten ligger hun der det er sol. I dag etter turen tenkte hun det var godt å legge seg i solen..
Såå kjipt at det var sol bare på en bitteliten del av puffen hennes 😞 Heldigvis kom det seg etterhvert, og noe senere var hele puffen i solskinn 🌞
Jeg har funnet ut at tørkestativet (skal ha en annen type) skal være et annet sted enn like utenfor verandadøren 😂
Vi skal være borte mye i påsken, så for å få litt glede av påskepynten, så pyntet jeg nå til helgen 🐣💐 Det er ikke direkte påskepynt.. men gjør seg å ha litt gule duker, harer til pynt, gule lys, blomster osv 🐇
Det begynner å bli skikkelig føre å gå tur på nå. Søndag begynte det å snø igjen, men det forsvant etterhvert.
Laget til en utrolig god salat til middagen i går. Brukte den istedenfor poteter. Dressingen utgjorde en god del av smaken.
Greit å variere litt, og så er det morsomt å prøve nye oppskrifter. Jeg liker stort sett alt av poteter, spesielt stekte og bakte.. men det er litt kjedelig å spise mye det samme, så da er de å lete etter oppskrifter i bøker og på nett. Og så finner man plutselig noe som er veldig godt 😀
Siden det ikke ser ut til å komme noen litt større hund her i nærmeste framtid, så rydder jeg i hundeutstyret jeg har. Det har blitt litt i løpet av noen år.. Nå skal jeg selge/gi bort mesteparten som passer stor hund. Det tar litt plass, og like greit å kvitte seg med det.
Noen få ting betyr litt for meg, så det beholder jeg..
Vasker en del, og går gjennom hva jeg har, så får jeg se om jeg får lagt ut en annonse på fb eller finn etterhvert.
Jen er liten, så hennes utstyr tar ikke så stor plass 😛 Nå har vi nesten alt vi trenger (for å ikke glemme, alt vi ikke trenger..) til henne, mangler et par praktiske ting..
Jeg fant forresten den kjempefine fleece dressen på nett, nå hadde jeg ikke tenkt å kjøpe den, bare se.. Så for moro så la jeg inn målene til Jen (det var fire mål man skulle ta, så ordnet kalkulatoren riktig størrelse, veldig smart spør du meg) Målene var: lengden, hals, bryst og mage. Jeg fikk ikke opp noen størrelse, men en kommentar «Your measurements have confused the calculator«, haha.
Jeg sjekket en gang til, både med mål, og at det var cm det sto. Men fikk opp samme melding en gang til. Så da er det vel bekreftet, Jen er ingen A4 hund 😉
Jen fikk plutselig skikkelig diaré i morges, helt uten videre, og selvsagt etter hun hadde spist skikkelig frokost. Vi skulle jo på jobb, så det var å håpe det beste.. Hun så overhode ikke dårlig ut, bortsett fra det som kom ut.. så jeg ga henne canikur. Canikur har «reddet» henne/oss, mange ganger. Nå er det siste pakken, så jeg var snar til å bestille noen pakker igjen. Vi har alltid i bobilen, og hjemme her.
Gikk bra med henne i dag, hun sov og oppførte seg helt normalt. Jeg hadde anledning til å dra hjem litt tidligere i dag, så gikk hjem etterhvert. Hadde ikke ut Jen før ved tre tiden, så var ikke noe hast.
Vet ikke hva som gjorde at hun ble «dårlig» i magen, nå er det jo veldig begrenset hva hun spiser. Men kom plutselig på vaksinen hun fikk i går, vet noen barn kan reagere på vaksiner, men har ikke peiling på om det gjelder hunder. Men hunder er vel som folk.. de kan bli dårlige i magen uten at det er noen spesiell grunn. Og hun er ihvertfall ikke kvalm eller dårlig på andre måter.
Blir ikke til at jeg prøver så mye nytt med middag som før, men hender jeg finner noe som frister å lage. I dag laget jeg til noe svinaktig godt..
Dette ble litt spesielt, men så godt!
Det er svinefilet, poteter, sellerirot, røde epler, (mye) balsamico, rødløk, og valnøtter.
Jeg er ikke glad i valnøtter, så de hadde jeg ikke tenkt å ha på.. men så tok jeg de med, og det ble ikke som jeg trodde. Når de ble stekt i ovn på den måten med det andre, så passet det veldig godt til. Man kunne ha på blåmuggost også.. men det finnes en grense for hva jeg har på maten altså!
Oppskriften fant jeg her (Trines matblogg)
Ble ikke noen tur på Jen i dag, var litt for kaldt. Men Kaos (og Tore) fikk en fin tur. Og etter tur er det kosetid foran ovn 😀
Ser det er meldt litt kaldt framover, håper det ikke blir kaldere enn at Jen kan få en og annen tur også. Tror ikke hun blir særlig happy om det blir for rolig en lenge periode nå.
Jeg er kommet i førjulsmodus, og har bakt pepperkaker i dag 😀 Jeg hadde ikke tenkt å gjøre det i år, tenkte å kjøpe et par bokser med pepperkaker, men det blir liksom ikke det samme. Så jeg laget til en liten porsjon, må ha «min» egen oppskrift (som jeg fant i et ukeblad for mange mange år siden) Måtte jo bruke mine to (tre) favorittformer også 😉
Blir vel et par slag til i løpet av uken som kommer, tror jeg.. Til helgen igjen skal jeg lage sylte (<— skikkelig god oppskrift) Og da er jeg snart i mål 😀
Jen ser ut til å være i veldig fin form, men er glad vi skal ha en ny blodprøve før jul. Hun er nå på bare tørrfôret, noe Kaos synes er litt dumt.. Kan jo ikke gjøre så mye forskjell på de, så ble noen skiver med loff på han også (og han fikk litt mer leverpostei på sine skiver, ikke si det til Jen)
Når jeg først skriver om mat.. har funnet et par virkelig spennende oppskrifter jeg skal prøve i jula 😀 😯 Fort gjort å bli litt matlei og slik.. Man har så mye annen god mat også, i tilfelle det ikke skulle gå helt som man tror 😛
Kjøpte så flott en pasta for litt siden
Så i dag ble det pastasalat
Stekte bacon, og laget rømmedressing og en vinaigrette, og toppet det hele med ruccola 😀
Jen synes det er viktig at vi er sammen når vi spiser, så hun holdt meg med selskap 😉
Hun kommer ofte om jeg sitter i sofaen og spiser, men er fantastisk grei i forhold til min mat. Enn så lenge..
Med tyggebein og lignende så kommer hun veldig ofte til en av oss så vi skal holde beinet, det gjør det mye enklere synes hun.. I kveld var ikke det så aktuelt siden jeg skulle spise selv, så det ende med at hun lå klistret inntil meg å gnagde. Men etter at tyggegreiene hennes nesten landet på min tallerken måtte hun flytte seg litt..
275 g kransekakemasse/mandelmasse (jeg brukte ferdig kransekakemasse)
1 1/2 dl sukker
2 eggehviter
250 g smør/margarin (jeg brukte bremykt)
2 dl melis
2 ts vaniljesukker
2 eggeplommer
3 ss rom, konjakk eller noen dråper romessens
150 g mørk sjokolade (jeg fikk for lite sjokolade, så måtte bruke 50 g til)
20 g kokosfett
Riv/skjær opp kransekakemassen, blandes med sukker og eggehvite (her brukte jeg en foodprosessor) til en porøs masse
Sprøyt eller sett røren til små runde kaker på bakepapir, 3-4 cm. La de stå 30 min i romtemperatur.
Stek kakene midt i ovnen ved 175 grader i ca 15 min. Avkjøles på platen, løsne de når de er avkjølt.
Rør sammen smør, melis og vaniljesukker (mikser er fint til dette)
Tilsett eggeplommene, en av gangen, rør godt.
Smak til med konjakk/rom/essens.
Smør kremen på kakens underside, sett kakene kjølig ca 30 min, eller 15 min i fryser (jeg satte brettene ut på verandaen og håpet at det ikke kom noen katter..)
Har man på kremen jevnt og fint så blir også sluttresultatet jevnt og fint, jeg gikk for et mer «rustikk» utseende 😀
Smelt sjokolade og kokosfett i vannbad.
Dypp kremsiden på kakene i sjokoladen 1-2 ganger (Obs, sjokoladen må ikke være for varm, da smelter kremen).
Regn med at det blir mye sjokolade på fingrene..
Oppbevar kakene kjølig, i kjøleskapet blir sjokoladen matt.
Kakene kan fryses (og da blir bunnen best), tin de langsomt på et kjølig sted.
Denne oppskriften er nok 25-30 år, jeg tror jeg fant den på et slik oppskriftskort man samlet på en gang. Ikke slike små, men A4 store kort.
4 (6) lefser
1 dl hvetemel (man kan bruke bare hvetemel også, da er det 3 dl hvetemel)
2 dl speltmel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 dl varmt vann
2 ss solsikkeolje (eller annen olje)
Bland mel, salt og bakepulver, ha oppi vann og olje, kna godt sammen. La deigen hvile ca 1/2 time, del opp i antall biter, og kjevle tynne lefser.
(Silikonunderlag og silikonkjevle er veldig godt å bruke til denne deigen)
Stek i tørr stekepanne på medium varme, snu så fort det har boblet litt og begynt å få litt farge.
Legg de i et kjøkkenhåndkle så de holder seg myke.
Jeg synes denne oppskriften passer best til 4 lefser, og oppskriften er enkel å doble både en og mange ganger.
Støpejernspanne eller takke er nok bedre å steke på, men denne gangen skulle jeg bare prøve, så ble den vanlige stekepannen, gikk greit det også.
Var ikke jeg som kjevlet ut, men det så ut til å gå veldig greit med silikonkjevle og bakeunderlag i silikon. Lefsene ble tynne og fine, men krympet litt sammen i stekepannen.
Man kan bytte ut speltmelet med bare hvetemel, eller ha litt grovt mel.
Boerboelheidi 