Ovnsbakt ørret med sitron

Tidligere denne mnd la Kjersti ut en oppskrift hun hadde laget, og det så veldig spennende og godt ut, så da måtte jeg prøve også 🙂
Oppskriften er fra godfisk.no, men jeg gjorde noen små endringer underveis, de står i parantes.

 

600 g  laksefilet, uten skinn og bein (jeg brukte ørretfilet)
2 ss  soyasaus 
4 ss  olivenolje (jeg brukte solsikkeolje)
1 stk  sitron
salt og pepper 

ørret i form

Sett stekeovnen på 180 grader. Skjær laks i serveringsstykker og legg i en ildfast form. Ha soyasaus og olivenolje over laksen og krydre med litt salt og pepper. Ha over revet skall og saft av sitron, og bak i stekeovnen i ca. 10-12 minutter.

 

Salat

2 stk  vårløk (jeg brukte 1/2 pk gressløk)
0,5 stk  eple, grønt (jeg brukte 1 eple gul/grønt)
1 stk  hjertesalat 
1 stk  avokado 

3 ss  sitronsaft 
3 ss  olivenolje (jeg brukte solsikkeolje)
0,5 ts  havsalt 

salat til fisk

 
Skjær vårløk i skiver og eple i strimler, og skjær opp salat. Del avokado, ta ut stein og kjøttet med en skje. Skjær kjøttet i biter. Vend vårløk, eple, salat og avokado sammen.
Rør sammen sitronsaft, olivenolje og havsalt, og vend inn i salaten.

avocado og eplesalatServeres med ris..
Nå har det seg slik at jeg hadde brukt opp alt av ris i helge, så hadde ikke igjen, så da ble det poteter til isteden.
Jeg er ikke vant til ris og fisk sammen, men i denne oppskriften så tror jeg at det hadde vært veldig godt.
Var uansett salaten jeg var mest spent på, og den smakte kjempegodt!
Kommer helt sikkert til å lage denne igjen, smakene i salaten var helt perfekt sammen.

ørret salat

Nå sto det ikke noe om hvilken soyasaus man skulle bruke, og jeg hadde tre forskjellige å velge mellom.
På ene flasken sto det at man skulle bruke lys soyasaus mat, og mørk soyasaus i mat. Men alle mine var mørke, så måtte bare velge en.
Og det ble ikke noe veldig preget soyasaus smak på fisken, noe som var helt greit.

Det er så «morsomt» når man finner nye oppskrifter som er kjempegode, og jeg kan virkelig anbefale denne, spesielt salaten 🙂