Denne oppskriften er av Ingrid Espelid Hovig
1-2 mango
1-2 røde paprika
1 purre
2 ss olje
1 ts karri
1/2 ts salt
1 krm pepper
1/2 dl konsentrert fruktjuice, f.eks ananas
Skrell mangoen, skjær ut steinen og skjær fruktkjøttet i biter.
Del paprikaen i biter
Skyll og strimle purren
Fres mango, paprika og purre i olje i en stekepanne.
Tilsett karri, salt, pepper og fruktjuice, la det koke i 5 min
Serveres til f.eks svinekjøtt
