Elghakk / elgmår

Når jeg laget elgmår før så var det elgmår, løk og poteter, noen ganger med stekt flesk i. Denne gangen fant jeg ut at jeg skulle varierer litt, og etter å ha plukket litt fra forskjellige oppskrifter og «eget hode» kom jeg fram til denne oppskriften

500 g elgmår (kvernet elgkjøtt)

200 g bacon (eller flesk)

4-6 poteter

2-4 gulrøtter

3 sjalottløk (eller 1 vanlig løk)

Litt kålrot

Litt purreløk

4-5 dl kjøttkraft/buljong (med laurbærblad oppi)

Pepper

(Salt)

Smør/margarin til steking

elghakk

 

Hakk løk, stek mår, bacon og løk til det er gjennomstekt og fått litt farge

elgmår

 

Kutt grønnsaker i biter (vent med purren til mot slutten), ha oppi pannen sammen med buljong/kraften, kok til grønnsakene er møre og væsken er trekt inn/fordampet.

elggryte

 

Jeg lot laurbærbladet koke med i 3-5 min, så tok jeg det ut, er ikke så glad i for mye laurbærbladsmak.
Når det nærmet seg ferdig kokt hadde jeg på purreløken, smak til med pepper og server med flattbrød eller annet brød. Tyttebær er også godt til, og har man ikke poteter oppi måren kan man servere potetstapp til.

elghakk

Det ble nesten elggryte isteden for mår, men smakte godt uansett. Siden kjøttbuljongen er såpass salt og en del bacon i så var det ikke behov for noe salt.
Slik mår (svinemår også) smaker veldig godt med hjemmelaget flesk som det er linket til lenger oppe på ingrediensene, blir litt mer og bedre smak.
Mange steder (de fleste) skriver og sier folk morr istedenfor mår, men her heter det mår..

En kommentar om “Elghakk / elgmår

Legg gjerne igjen en kommentar :)

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..