Pizzaboller med spelt

4 dl vann

1 pk tørrgjær

1/2 dl olje (jeg brukersolsikke/mais)

1/2 ts salt

1 l siktet speltmel eller 1/2 l hvetemel og 1/2 l speltmel grovmalt (sist jeg laget brukte jeg en deig av hvert, kjempegodt)
Mengden mel er veldig cirka, hold av litt til du ser hvordan deigen blir. Noen ganger trenger man også litt ekstra mel.

Bland mel, gjær og salt, varm vannet til lunkent.. (ca 37 grader står det i de fleste oppskrifter), ha oljen opp i vannet, og bland alt sammen.
Elt deigen godt med maskin eller hender (tar litt lenger tid), og sett den til heving i ca 30-45 min.

Sett stekeovnen på 225 grader og vifte med undervarme. Man kan også steke på vanlig måte.

Lag «vanlige» boller av deigen, og trykk de litt flate på toppen. La de heve mens man ordner fyllet.
Jeg brukte pizzafyll Mexicana (Toro) og karbonadedeig denne gangen.

Legg på passende mengde pizzafyll, litt ost og stek midt i stekeovnen i 10-12 min

dsc00458-1024x670

 

About the Author

Posted by

Kategorier:

Mat

Add a Response

Your name, email address, and comment are required. We will not publish your email.

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

The following HTML tags can be used in the comment field: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <pre> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

%d bloggers like this: