Pizzaboller med spelt

4 dl vann

1 pk tørrgjær

1/2 dl olje (jeg brukersolsikke/mais)

1/2 ts salt

1 l siktet speltmel eller 1/2 l hvetemel og 1/2 l speltmel grovmalt (sist jeg laget brukte jeg en deig av hvert, kjempegodt)
Mengden mel er veldig cirka, hold av litt til du ser hvordan deigen blir. Noen ganger trenger man også litt ekstra mel.

Bland mel, gjær og salt, varm vannet til lunkent.. (ca 37 grader står det i de fleste oppskrifter), ha oljen opp i vannet, og bland alt sammen.
Elt deigen godt med maskin eller hender (tar litt lenger tid), og sett den til heving i ca 30-45 min.

Sett stekeovnen på 225 grader og vifte med undervarme. Man kan også steke på vanlig måte.

Lag «vanlige» boller av deigen, og trykk de litt flate på toppen. La de heve mens man ordner fyllet.
Jeg brukte pizzafyll Mexicana (Toro) og karbonadedeig denne gangen.

Legg på passende mengde pizzafyll, litt ost og stek midt i stekeovnen i 10-12 min

dsc00458-1024x670

 

Pizzaboller og pizzasnurrer

pizzaboller pizzasnurrer

Jeg fikk så veldig lyst på pizzasnurrer en kveld, så da var det å sette i gang. Ende opp med å bruke en helt vanlig pizzadeigoppskrift (det er en dobbel oppskrift)

Pizzadeig

14 dl hvetemel

6 dl lunkent vann

5 ss solsikkeolje

2 pk tørrgjær

1/2 ts salt

Ha melet i en stor bolle, bland i gjær og salt, ha oljen oppi vannet, og bland alt sammen. La det heve 30-45 min.

Pizzafyll

Fyllet jeg brukte var veldig lettvint, man kan bruke «alt», ettersom hva man liker, akkurat som vanlig pizza. Jeg brukte to forskjellige pizzafyll «Mexicana» og «Tomat og urter», siden jeg hadde det «travelt» og ikke hadde planlagt så mye på forhånd.

Jeg stekte snurrene/bollene ved 225 grader i ca 10 min (dette er veldig avhengig av hvilken stekeovn man har)

Framgangsmåten er enkel, men legger den ved i bilder

PizzasnurrerIMG_1029 (800x533)

IMG_1030 (800x533)

IMG_1033 (800x533) pizzasnurrer

pizzasnurrer

PizzabollerIMG_1039 (800x608)

pizzaboller

pizzaboller

Jeg kommer nok til å holde meg til pizzaboller og ikke pizzasnurrer framover, syntes de var enklest å lage, og enklest og spise.. ikke så mye «søl»
Jeg har laget slike tidligere også, og er veldig lettvint å fryse ned, og tine i micro/stekeovn. Og det blir veldig billig i forhold til de man kjøper på butikken, om man skal se på stk pris 🙂