Røyk uten ild

Fyrer som bare det, og Amanda ligger ikke i sofaen.. Det har sine naturlige årsaker, sengen hennes er nærmere ovnen

Boerboel

Nå har hun forresten krøpet ut av sengen også, og ligger på gulvet foran ovnen.
Heldigvis ligger hun ikke så mye på gulvet, ihvertfall ikke om vinteren. Om sommeren ligger hun ofte på gulvet, om det er varmt. Hun har så flotte føtter, enda..
Boerboel og mange andre raser som er litt tunge og har kort pels får ofte liggesår, eller hva det heter. Albuene og hasene (?) er de punktene som er mest utsatt, og får ofte tykk og noen ganger sår hud.  Hva man kan gjøre med det vet jeg ikke, annet en å passe på at hunden har riktig/mykt liggeunderlag, og følge med så det ikke blir sår/betennelser.
Amanda har såvidt hatt begynnende liggesår, men det blir borte igjen veldig fort, så at hun hadde litt bak på hasene nå, litt mørk hud. Faren med det om det blir vedvarende er at pelsen ikke kommer tilbake. Nå tror jeg at det skal godt gjøres at en hund som Amanda (rettere sagt en slik rase) ikke får slike punkter til slutt, ser ut som det er veldig vanlig, og øker selvsagt med tyngden på hunden, og alderen.
Amanda har passert tre år, så får være glad så lenge føttene er slike som nå, og fortsetter med «spesial»madrassen i sengen på soverommet for å forebygge, tror den har mye å si.

Jeg laget middag i ettermiddag.. og før den var ferdig begynte røykvarsleren å pipe. Pipe er egentlig ikke så riktig ord, det ble en forferdelig uling..
Jeg fullførte nå middagen og spiste riktig så godt. Når Tore kom hjem så var noe av det første han sa «hva har skjedd her?», det luktet rart utenfor her, og inne luktet det nok ikke så bra heller. Jeg trodde jo at alt av lukt var borte, men neida.
Men, middagen smakte utrolig godt, og var ikke antydning til at den var svidd, ble bare litt mye røyk en stund.

Kveldstur

Da er det snart slutt på helgen, skal få med meg tjukken og lillemor, før jeg finner meg en bok og legger meg.
Vi gikk en bitte liten tur i kveld, med potesokker.. skal bli spennende med en oppsummering når vinteren er over.

boerboelDet var ikke så kaldt -14 grader, men Amanda sliter med føttene sine. Nå skal det bli en del kaldere i uken, så det blir da lite morsomt.

Har hatt eldste barnet og barnebarnet hjemme i helgen, bortsett fra det så har det vært en rolig helg 😛

Stek i lake , Tjälknöl

Når jeg satt å bladde i en kokebok for å se om jeg fant noen spennende rett av elg,så kom jeg over denne her. Spiste forresten svinestek laget på samme måte i jula. Jeg hadde ikke laget eller smakt stek på denne måten før, men fikk ikke helt tak i hvordan den var laget, bare langtidssteking og saltlake, så var morsomt å finne oppskriften. Nå trenger man vel strengt tatt ikke så mye oppskrift til denne retten, men når man ikke har laget den før så er det greit å ha noe å gå utifra.

Oppskriften er fra «den stripete kokeboken» (Gyldendals store kokebok, Ingrid Espelid Hovig)

1,5 kg dypfryst benfri elgstek av mørbrad, flatbiff eller ytrefilet

Saltlake

2 liter vann

1 1/2 dl salt

10 einerbær (det brukte ikke jeg)

8-10 sorte pepperkorn (jeg doblet)

1-2 laurbærblad (det brukte jeg heller ikke)

Legg kjøttet rett fra dypfryseren i en ildfast form.
Stek på nederste rille i stekeovnen i 75 grader i 10-12 timer, eller til kjernetemperaturen er 65-75 grader hvis det brukes steketermometer. Termometeret kan i tilfelle stikkes inn i kjøttet etter 6-7 timer.

elgstek langtidssteking

Kok opp vann og resten av ingrediensene (jeg brukte vann, salt, pepper og tørket estragon) La saltlaken bli kald.

saltlake til stek

Avkjøl steken litt og legg den i en dobbelt plastpose. Hell laken i, legg i laurbærblad og knytt posen tett igjen. La steken bli helt kald i posen, det tar ca 5 timer.

stek i lake, elgstek i lake

Skjør kjøttet i tynne skiver og server med potetmos, potetgrateng, eller potetsalat (stekte potetbåter og pommer frites går greit også)
Einerbærene kan byttes ut med 1-2 kvister friske urter, f.eks. basilikum eller timian

elgstek i salt lake

Dette var en «morsom» og litt annerledes måte å lage stek på. Jeg hadde en litt større stek enn det sto i oppskriften, så lot den steke litt lenger, og laget til litt mer lake.
Kjøttet var utrolig saftig, og litt mer rødt enn det kommer fram på bildet (bildet på min data ihvertfall)
Restene dagen etter når det ble skikkelig kaldt ble den flotteste «roastbiff»

Grønnsaksragu med svinekjøtt

Dene oppskriften har sitt utgangspunkt fra Rema 1000 sitt hefte Sunn start. Jeg fikk ikke tak i/hadde ikke alle ingrediensene, så improviserte litt..

Denne retten har mye god smak, enkel å lage, og kan bytte ut litt av ingrediensene utifra hva man har.

Grønnsaksragu med svinekjøtt

200 g pastinakk

1 løk

2 stenger selleri

1 nepe

1 rødbete

1/2 hvitløk (liten kinesisk)

1 pakke hakkede tomater

3 ss solsikkeolje

1 ss worcestershire sauce

1 terning grønnsakbuljong

1 ts maldonsalt

1/3 ts sort pepper

_________________

500 g svinekjøtt

1 ss solsikkeolje

1 ts maldonsalt

1/3 ts pepper

Litt persille

Skrell og kutt pastinakk, selleri, løk, nepe og rødbete.

grønnsakragu
Finhakk hvitløken, ha den i en vid kasserolle med olivenolje og surr til den er gyllen.
Tilsett grønnsakene og surr noen minutter før du tilsetter de hermetiske tomatene.
Kok opp og tilsett Worcestershiresauce, grønnsakbuljongterningen, salt og kvernet sort pepper.
La det koke under lokk på lav varme i 10 minutter.

Fres kjøttet i solsikkeolje og krydre med salt og pepper. Ha kjøttet i kasserollen med grønnsakene og kok i ytterligere 2 minutter, topp med persille før servering

Grønnsaksragu med svinekjøtt

Passe på

Morgenfuglen Amanda sinna smileys

Jeg er ikke så interessert i å få en labb slengt opp i ansiktet ved fire tiden en lørdagsmorgen, men det er Amanda sin måte å si fra om at hun gjerne vil ha litt oppmerksomhet. Hun roer seg heldigvis igjen, men da skulle hun stå opp halv seks.. Ingen vill være med opp, men skulle bli med henne ut, da gikk hun å la seg igjen, hun skulle da ikke ut så tidlig.

Da vi til slutt.. sto opp hadde vi selskap, og Amanda tok på seg oppgaven å passe på leker

boerboel leker

Hun kan ta oppgaven litt vel seriøst noen ganger, så må nok passe på henne også

Bedømming

Etter jobb i dag fikk jeg ordnet til litt hjemme her, og Tore og Amanda gikk tur.. Tror jeg hadde den enkleste «oppgaven».

Tror vi skal ut på tur i midten av august, så inne på en gruppe på fb i går at det skal være norsk appraisal (bedømming) for Boerboel 15. august 2015, er SABBS (South African Boerboel Breeders’ Society) som står for den. Vet ikke hvor det skal være enda, men er sikkert et sted det er cacher.. 😀

Er vel sjelden eller aldri vi får til alt vi planlegger/har lyst til i løpet av vår/sommer/høst, men må jo planlegge litt uansett, og så er vi flinke til å ta ting på sparket noen ganger. Vi har mange turer i tankene, så får se etterhvert hva det blir til, er lettest for at det som er tidligst blir gjennomført.
Med «ny» hobby og bobil så er det litt mer morsomt å på tur, og vi har jo ikke vært på tur med Micro enda, så det blir spennende 🙂

boerboel

En liten rettelse (burde slettet innlegget og skrevet nytt, men det er tydeligvis for sent)
Vi har vært på tur med Micro.. Jeg husker det egentlig, var jo en fin tur også, men går litt fort i svingene noen ganger 😚

Slutt for denne gang

Da er jula slutt for denne gang, gardiner og pynt som var litt mer kinkig til er til vask/ nedpakket, litt tidlig til meg å være.. Nå husker jeg ikke helt i fjor, men vanligvis er julegardinene oppe lenge her, veldig lenge..

Det blåser.. trøsten er at det ikke snør så mye.. Amanda synes det er nok snø også, hun ser jo ikke noe ute her..

boerboel i vinter Norge

Norsk vinter boerboel

Det er slik vind i kveld at Amanda brukte litt ekstra tid for å på do.. ikke bare bare å sette seg ned når vinden nesten letter hele hunden 😛
Nå etterpå ligger hun klin inntil ovnen, hun har ikke ligget så mye foran ovnen i vinter, men nå siste ukene har hun virkelig funnet tilbake til den. Heldigvis reagerer hun ikke noe på vinden når hun er inne, ser det ut som. Det var ikke meldt så sterk vind i kveld, men har vel ikke blåst så mye før i vinter som nå, heldigvis skal det gi seg litt før natten.

Har kjøpte meg ny penn! Selvsagt ikke hvilken som helst penn.. en slik en

allværs penn all weather pen

Enn allværspenn, som man kan skrive med uansett vær, en penn som man kan skrive med under vann..
Begynner å glede meg til det blir litt mer egnet til å legge ut/finne cacher igjen, og planlegge turer. Benytter ventetiden til å fundere og planlegge cacher og steder å legge ut.
Litt spennende å sjekke alle cachene jeg allerede har lagt ut også, når våren kommer. Ikke alle som er egnet til å være vintersikre cacher, og ingen av de har vært ute en vinter før. Det er jo så stor forskjell fra år til år hvordan det er med snømengde, så ett år kan man finne mange caher man ikke kan finne året etterpå.
Moro er det, og mer moro blir det 🙂

A-hunden

Amanda er garantert en A hund, i dag sto vi opp kvart på fem.. Det var ikke jeg som ville opp, og istedenfor at alle skal våkne så sto jeg opp. Alarmen på mobilen min sto på 5:20, så var ingen grunn til å opp og ut, og legge seg igjen. Så da ordnet vi oss til på badet, og gikk og satte oss i sofaen.
Frokosten og lufteturen ut fikk vente litt, og det gikk veldig bra selv om hun «måtte» ut.. hun sovnet i sofaen ved siden av meg!

Jeg fikk ihvertfall i meg et par valerina, noe som hjalp mye. Hadde time såpass tidlig at jeg slapp å grue meg utover dagen, og som sagt, dette var da ikke noe å være redd for.. Har ny time om et par uker for å ordne litt på en gammel fylling, det er så kort tid til at det går helt greit 🙂
Regner med at det blir tidlig kveld på meg, begynner å bli noen timer denne dagen.. Kan jo ikke si så mye på at Amanda våkner tidlig når hun «må» ut.. Stort sett er det jeg som står opp først, tidlig.. og da kommer hun etter tuslende, og er vel jeg som har «lært» henne å opp tidlig. Trøsten får være at hun sover mye ellers, om det er behov for det.

boerboel and snow

Mandag

Ny uke, ny dag, ny snø.. Er meldt mye vind utover kvelden/natten, så kan bare tenke meg hvordan det blir i morgen tidlig.

Gikk forholdsvis greit på jobb i dag, men er ikke helt det samme å være hjemme og gjøre lite, mot å være på jobb og gjøre mer.

Amanda synes det er veldig greit å være inne i slik vær

boerboel

Spesielt med tanke på dagen i går, her på tur etter elgen som ruslet over veien før vi kom

boerboel i vinter Norge

Boerboel i nysnøen

Med mye nysnø og perfekte vintergrader var det en fryd å gå tur i dag. Vi begynte lett, men fant ut at vi måtte trene litt etterhvert, så vi la inn en liten omvei i skogen

Veldig kjekt med litt ekstra trening.

Ble såvidt en time i skogen i dag, og Amanda har ligget rolig nesten hele tiden etterpå.
Selvsagt klarte hun å skrubbe seg på samme sted på ene foten i dag som i går. Ikke så enkelt å se hva som er under snøen alle steder. Men noen skrubbsår nå og da må man bare regne med, både på folk og dyr.

Nå har vi gått tur to dager etter hverandre, tror det blir en rolig dag i morgen.. så tar vi det igjen tirsdag.
Tirsdag tror jeg blir en forferdelig dag, ihvertfall første del.. (for å ikke snakke om mandagskvelden) Mobilen min ringte før helgen, og det var fra tannlegekontoret, og da er det på’n igjen med å grue seg. Har heldigvis valerina igjen.. tror jeg skal ta dobbelt dose, eller trippel..
Det er jo bare så dumt, jeg er så redd hver gang jeg skal til tannlegen, og hver gang jeg går ut igjen så tenker jeg » hva var dette å være redd for», det slår ikke feil, men da tenker jeg neste gang «nå har det gått bra hver gang, så denne gangen..». Blæ, jeg er bare så lite rasjonell i tankegangen når det gjelder slik som jeg er redd, blir det samme med f.eks båt.. Det hjelper nesten ikke hvor fint vær vi har over Vestfjorden når vi drar nordover (eller skal hjem), jeg er og blir redd, selv om jeg vet at sjansene for at det skal skje noe er mikroskopiske. Det eneste som egentlig har hjulpet meg med den turen var da jeg var så bekymret for Amanda at jeg glemte hele meg og redselen. Jaja, må nok gjennom både tannlegetimen og båtturene dette året også, og får satse på at begge deler går greit.

Har ikke gjort så mye i helgen, laget noe mat.. sett på tv.. lest.. gått turer osv. Nå er jeg klar for en ny uke, og tilbake på jobb i morgen.

Nå er det Tjukken og Lillemor, gleder meg til å se serien 🙂