Toast Skagen (Skagenrøre)

I den forrige bloggen min hadde jeg oppskrift på en veldig enkel Toast Skagen (Skagenrøre), jeg har fått noen spørsmål om den, og lett etter den selv igjen, uten å finne den riktige oppskriften.

Jeg laget (nei det gjorde jeg forresten ikke, min datter som gjorde det, men pytt) Toast Skagen til 1. dag jul i fjor, og da prøvde jeg å lage en ca oppskrift slik jeg hadde den tidligere.

200 g reker (400 g om du er veldig glad i reker)

200 g krepsehaler

1 rødløk

1/2-1 boks seterrømme

3-7 ss majones

Saft av 1/2-1 sitron

Dill

La rekene og krepsehalene renne godt av seg i sil, og legg over på tørkepapir. Hakk løk og dill. Bland rømmen, majones og sitronsaft. Ha oppi reker, krepsehalene, løk og dill, smak til med salt og pepper.

Jeg fant ut at å bruke seterrømme isteden for lettrømme gjorde at Toast Skagen blir fastere, da det kan være lett for at den blir for «våt».

Har en tilgang til ferske reker er det selvsagt best, mengde reker og blandingsforhold med rømme og majones er en smakssans, er du i tvil så begynn med minste mengde, og øk etterhvert som du smaker deg fram.

Jeg bruker fersk dill, og bruker ca «en kvast». Dill smaker mye, og er ikke alle som er like glad i smaken. Det går også å utelukke dill i oppskriften, og heller bruke det som garnityr. Bladpersille er også veldig godt som garnityr.

Toast Skagen

Julekveld og julegaver til hund

Helt merkelig stille her, og bare jeg, mannen og Amanda hjemme. Men det varer vel ikke så lenge 😉

Var veldig koselig å feire jul med første barnebarnet 🙂 Han ble nok litt sliten etterhvert, så var godt å finne sengen om kvelden.
Nå kom han og datteren noen dager før jul, siden pappaen måtte jobbe litt til, og ikke kom før på dagen julekvelden. Men greit å ha noen dager på seg når en er så liten, og greit for oss besteforeldre å ha noen dager ekstra. Og så kommer de jo tilbake til helgen, da er det litt roligere også.

Vi har ribbe, medisterkaker og pølser til middag julekvelden, desserten varierer veldig, noen ganger en andre ganger flere. I år ble det riskrem, to stk…
Jeg liker riskrem, men er begrenset hvor mye jeg kan spise, helst ikke i det hele tatt…
Men i år laget jeg min egen, kokte risgrøt på vanlig måte, men brukte laktosefri melk, og pisket krem av laktosefri kremfløte. Jeg trodde ikke det kom til å bli så bra, men den var minst like god, og som min datter sa etterpå, trenger ikke lage to stk heretter, er bare å lage av laktosefritt, siden det var så likt.
Jeg spiste mye riskrem julekvelden og 1. juledag… endelig liksom, og laktosefri riskrem smaker kjempegodt!

Julegaveåpningen var veldig interessant syntes Amanda, Hun fikk jo gave i posten før jul, og så måtte hun vente helt til julekvelden med å åpne den

Julegave

 

Nairo fikk nok litt hjelp av Kjersti til å pakke inn, og sende julegaven, var en utrolig koselig gave å få, Amanda sender våte, slafsete kyss nedover, og synes igrunn Nairo er en veldig så kjekk gutt 🙂
Jeg fikk vite at det var noe som gikk an å spise, men ante faktisk ikke hva det var, så overraskelsen var stor da jeg så hva det var, og at Kjersti husket på at jeg nevnte de platene for en tid siden. De er jo midt i blinken, men det kan se ut som Amanda får konkurranse om de…

tyggeplate til hund

 

Tyggeplater til hund skal være fine å bruke mot tannstein osv. Var en veterinær som anbefalte det til oss tidligere en gang, men jeg har ikke funnet slike plater før Kjersti nevnte det i ett innlegg, og hva de het der, så jeg skrev det opp et sted… for å ha det til senere. Men senere har en tendens til å bli nettopp senere…. Amanda likte de ihvertfall, så tusen takk til Nairo og Kjersti, klem fra meg 🙂

Amanda fikk jo flere gaver, PH tok på seg å være med Amanda å hjelpe til med gavene, ellers hadde vel mye av papiret blitt borte…

Julegave til hundKaos hadde både en litt skummel figur og en del knask til Amanda, men hun var nok litt redd for at noen skulle ta platen hennes, så hun holdt godt på den mens hun så på de andre pakkene, hehe.

 

HundejulegaveHva er det der?
De ble godt kjent etterhvert 😆

 

julegave til hundJeg vet igrunn ikke hvor lurt det er å tygge på Rudolf…

 

Og etter litt

julegaveAmanda lurer på om det er flere julegaver til henne, hun fikk vel ikke helt med seg dette at vi alle skulle sitte rolige til julegavene var delt ut, og at vi ikke skulle hente de selv.

Og så må jeg ta med et bilde av en som var blid

Blid gutt

 

Nå har jeg egentlig syndet litt… har ikke spurt noen om bildene jeg har lagt ut, men tok sin tid å gå gjennom de, og da var plutselig alle borte… så de får bare komme med klage 😛

Første juledag var det tid for julefrokost / julelunsj.
Jeg gleder meg like mye til den som julemiddagen, alle ungene med sine var her, og svigermor 🙂
Og på bordet står: Sylte, («fiske»)kabaret, toast skagen, sild, råkåfisk, ost, diverse tilbehør. Så er bare å kose seg lenge og vel, etterpå ble det kaffe, kaker og riskrem.

 

I går kveld var vi borte lenge, så da måtte jo Amanda ha noen til å holde seg med selskap, det ble kanskje litt sent… nesten alle sov da vi kom hjem 😉
Men Amanda våknet lenge nok til å si takk for selskapet da de dro

hundepassere

 

Måtte gi PH en ekstra godnattkos…

Hadekos

 

Duke har jo vært her en stund, og ble bra med bilder av han, såpass mange at jeg fant ut at jeg får lage et eget innlegg med bilder av han denne gangen.

 

Toast Skagen og kebab

Først dro vi til Hundorp for å spise Toast Skagen 😛 Det var kjempegodt, og fikk jo hilst på Vebjørn igjen også. Han hadde ikke forandret seg så veldig mye siden sist.
Hva samtalen dreide seg om her er jeg litt usikker på, men noen ser litt skeptisk ut… Kan umulig være noe jeg sa…

 

Og så er det en som er litt trøtt

 

Da vi dro hjem var vi innom en Statoil stasjon, hadde sett store skilt utenfor flere stasjoner der de reklamerte for kebab, og det så veldig godt ut. Nå er jeg ikke så glad i kebab, har vel spist det bare et par ganger.
Men vi stoppet nå for å kjøpe det, jeg spiste vel knapt en munnfull, så fikk jeg nok. De andre spiste, men så ikke helt overbevisst ut. Da jeg kom hjem fant jeg dette (fra Wikipedia)

«Kebab i Norge er vanligvis basert på MUK, salat og dressing.[1] Salaten består vanligvis av kinakål, agurk, løk, mais og av og til rødløk. Det er vanligvis en rød, og en hvit dressing, tomat- og rømmedressing. Noen steder serveres kebab med tomat, chilli eller ost på toppen. Man kan også vanligvis bestemme hvor sterk man vil at kebaben sin skal være»

Det blir nok heller ikke så mye mer kebab på meg. Hvordan kjøttet på statoil stasjonene er vet jeg ikke, men konsistensen så ikke mye god ut, men nå er jeg hakket over gjennomsnittet «kresen» på alt som ikke er «rent kjøtt» også. Men grillpølser som man får kjøpt på bensinstasjoner spiser jeg…Herlig med prinsipper 😆

Duke var ikke hjemme når vi kom, han kom litt før vi dro. Han til og med kosete i dag, så skal se han blir en riktig så god kosepus til slutt 🙂 Hadde pakket ned kamera, så ble ikke noe bilde av han nå.

Amanda var med også, og like tett i dag som forrige gang, merkelig! Fatter ikke hvordan hun klarer å holde seg så lenge, og etter å ha spist og drukket til frokost, og drakk vann når vi var der nede også.
Hun er så flink i bilen, selv om det blir mange timer. Sitter eller ligger helt rolig.

Etter helgen må vi få kjøpt noen mer tørrfisk, rakk ikke dyrebutikken her hjemme i dag, og vet ikke om andre steder de har slik fisk.

Amanda mistet 3. hjørnetann i dag 😀 Nå er det igjen bare en, og når den dagen kommer skal jeg være veldig veldig glad!  Tar sin tid med disse hjørnetennene, men er vel de som er sist til å dra. Håper hun har siste ute før hun er 1/2 år.
Amanda begynner å bli veldig flink til å «vise tenner», men er sannsynligvis bare jeg og T som får det til, enda ihvertfall.