Kategori: Mat

Tomatsalsa og Grønnsakssalsa

av boerboelheidi, lagt ut på Mat
TOMATSALSA
6 tomater
1 løk
1 rød chili
1 sitron
2 ss koriander
1 ss olje
salt og pepper

Flå (jeg brukte grønnsakskreller) tomatene, finhakk tomat, løk og chili, bland sammen.
Rasp litt av sitronskallet, og finhakk korianderen, bland sammen med oljen (skal vel egentlig brukes olivenolje, jeg bruker solsikkeolje). Smak til med salt og kvernet pepper.

Tomatsalsa

GRØNNSAKSSALSA

2 tomater
1 gul paprika
1/2 agurk
1 ss frisk persille
2 ss olje
1 ss sitronsaft
1 ss teriyakisaus
salt og pepper

Rens og skjær grønnsakene i små terninger, bland med hakket persille, olje og presset sitronsaft, smak til med salt og pepper.

Grønnsakssalsa

Oppskriftene er hentet fra bladet Glad i mat 🙂

Bildene er mine!

 

Hjemmelaget salsa er kjempegodt, og det er veldig enkelt å lage salsa selv. Får også med ingredienser som en liker, eller kan utelukke andre ingredienser som man ikke liker.

Grønnsaker og kjøtt stekt i stekeovn

av boerboelheidi, lagt ut på Mat

Her tar man hva man har 😀

Jeg brukte:

4 hele (vakumpakket) maiskolber, delte hver kolbe i tre

3 store paprika (jeg brukte rød og gul) delte i store biter

1 1/2 pose sukkererter

1 plastkurv med cherrytomater

Løk glemte jeg bort, den ligger igjen i kjøleskapet…

10-15 poteter, vasket med skall, delt i store biter

Jeg la alt i langpanne, hadde på litt maisolje, litt salt og litt pepper, stekte på 225 grader midt i ovn i ca 30 min.

Mens grønnsakene stekte seg, brunet jeg beinfrie koteletter i stekepannen. Kotelettene var ikke beinfrie i utgangspunktet, men de ble det underveis.

Etter å ha brunet kotelettene la jeg de i langpannen med grønnsaker, og lot alt steke i 15-20 min til, og så ferdig 🙂

Neste gang skal jeg huske løken, og dele opp koteletten i passende biter. Og ikke ha bakepapir i bunnen av langpannen.

Sjokoladekjeks

av boerboelheidi, lagt ut på Mat

250 g smør (jeg bruker melange eller bremykt)

180 g brunt sukker

200 g sukker

2 egg

300 g hvetemel

200 g sjokolade

Rør smør og sukker, pisk egg og bland det i massen. Bland mel med hakket sjokolade.

Stek kjeksen ved 180 grader, midterste rille i ca 10 min. Avkjøles på rist før de legges i tett boks.

Cowboygryte

av boerboelheidi, lagt ut på Mat

200 g spaghetti

200 g bacon

4-500 g medisterfarse

3-4 bokser tomatbønner

 

Stek farsen, ha tomatbønnene oppi farsen, la det surre på svak varme til det blir gjennomvarmt.

Kok spagettien og stek baconet.

Ha farsen med tomatbønner oppi avsilt spagetti, smak til med salt og pepper. Topp med bacon

 

Jeg har selvsagt funnet den originale oppskriften i en kokebok (som jeg ikke husker hva heter) Men jeg har forandret mengder på en del av ingrediensene. Ble for mye spagetti og for lite bønner og bacon i den originale oppskriften, for meg. Men det er jo veldig greit å justere selv, ettersom hva en liker. Dette blir forresten en litt stor porsjon for to….