Frokostmuffins

Kjært barn har mange navn, og disse muffinsene går under frokostmuffins, matmuffins, skinkemuffins (med skinke i) restemuffins, osv.

Siden jeg lagde de til frokost i dag så blir det frokostmuffins denne gangen

 

Frokostmuffins

ingredienser matmuffins

375 g mel (kan blande fint og grovt mel)

2 ts bakepulver

1/2 ts salt (her må man se på hvilket ingredienser man har i ellers, jeg sløyfer salt når jeg bruker bacon f.eks)

Pepper

Olje til å smøre formene

 

2.5 dl melk (jeg brukte laktosefri melk)

2 egg

100 g smør (smeltet) 

1 ss sennep

 

Smaksingredienser jeg brukte i dag

smak til matmuffins

125 g revet ost (jeg brukte norvegia og jarlsberg)

170-250 g stekt bacon

1/3 rød chili

1/3 grønn chili

20 g purre

 

Man kan bruke skinke, smøreoster, spekeskinke, grillpølser (og andre pølser) salami, vårløk, gressløk, paprika, mais, løk, friske og tørkede urter/krydder, osv. Man tar det man liker og har av ingredienser.

Mål opp ingredienser, stek bacon, riv ost, sett på stekeovn (200 grader)

 

Bland det tørre, ha oppi det «våte» og bland godt

IMG_3722 (800x759)

 

Ha oppi resten av ingrediensene og bland godt

deig til matmuffins

 

Pensle formene med olje

Fyll formene ca 1/2

Stek på 200 grader i 15-20 minutter

 

frokostmuffins frokostmuffins restemuffins

 

De man ikke spiser med det samme kan fint fryses ned. Tines i romtemperatur eller på svak varme i stekeovn.

 

Det er mange år siden jeg laget slike muffins for første gang, det var vel da de begynte å bli populære. Nå er det noen år siden jeg har laget de, kom på de da jeg laget bakte poteter med fyll forrige helg, og brukte av muffinsformene til restefyllet.
Jeg er veldig glad i oppskrifter som kan varieres med hva man liker og hva man har av ingredienser, og der man kan bruke av rester.

Muffinsene er fine til frokost, lunsj, kveldsmat, å ha med som niste på barnehage, skole og jobb. Ha med på tur i skog og fjell osv 🙂

9 kommentarer om “Frokostmuffins

  1. Og der var denne oppskriften bokmerket på pc’en og lagret i bakhodet for mulig fremtidig turmat. Takk! 🙂
    Sitter og manner (kvinner?) meg opp til å komme meg ut på tur. Er iskaldt inne, og det er så bortkastet å fyre opp før jeg skal ut og gå, så jeg burde bare kle på meg og komme meg avgårde 🙂

    Liker

  2. Tilbaketråkk: Frokostmuffins | Blopp.no
  3. DET så godt ut!! Tror jeg må prøve å lage det i dag hvis jeg har alle ingrediensene 😉 Forresten, hvilken skrifttype bruker du i bloggen din?

    Liker

    1. Det ble godt, og man kan jo bare ha i det som man liker 🙂

      Hm, der spurte du vanskelig, jeg vet faktisk ikke.. Det er den skriften som følger med temaet, tror jeg. Har ikke funnet noe sted jeg kan skifte skrifttype ihvertfall, selv om det sikkert er et sted jeg kan gjøre slik.

      Liker

Legg gjerne igjen en kommentar :)

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.