Stikkord: stekte grønnsaker

Balsamico poteter

av boerboelheidi, lagt ut på Mat

Noe vi brukte mye av tidligere var balsamico poteter, det har nærmest blitt glemt bort, helt til jeg skulle lage middag i helgen, og da ble det stekte balsamicopoteter til koteletter.
Jeg bruker ikke noen oppskrift, bare tar en slump av diverse.. men kan prøve å skrive opp ca mengde her, så kan du heller prøve deg fram selv.
Det kommer jo litt an på hvor godt man liker balsamico også, og hvor mye smak man vil ha på potetene.

Ca 400-600g (mandel) potet

Ca 1/2 dl balsamicoeddik

litt olje til bunnen av formen

salt (maldonsalt)

pepper

balsamicoeddik til poteter

Vask og tørk potetene, del de i to, legg i form/langpanne med litt olje i bunnen.

Hell over balsamicoeddiken, jeg bruker bare å tømme fra flasken og holder en finger litt foran åpningen for å ha litt kontroll..
Dryss på salt (jeg brukte ca 2 ss maldonsalt, men det går helt greit med vanlig salt) og pepper

Da ser det noenlunde slik ut

balsamico poteter

Jeg stekte de midt i ovnen på 200-220 grader i 35-45 min.

Når man steker kjøttet og potetene sammen slik så legger jeg aluminiumfolie over kjøttet etter litt så det ikke blir tørt, kan også ta ut kjøttet før potetene er stekt.

Etterpå så ble det slik

stekte balsamico poteter

En lettvint og god middag, som ble servert med stekte grønnsaker

stekte grønnsaker

Ovnsbakte grønnsaker og stekte grønnsaker

av boerboelheidi, lagt ut på Mat

Ovnsbakt

Mer lettvint kan det ikke bli, og så godt

Grønnsaker du liker

Olje (mais/solsikke)

Salt

Pepper

Annet krydder du liker (timian, basilikum, persille, osv)

Smør en passende stor form med smør/olje

Kutt grønnsakene i biter/skiver/staver

Ha grønnsakene opp i formen

Ha litt olje over, og så krydder, vend grønnsakene et par ganger, stek i ovn på 225 grader til de er passe stekt (20-40 min) Avhengig av hvor mye «farge» du vil ha på grønnsakene, og hvor myke de skal være.

Ovnsbakte grønnsaker

Jeg har her brukt maiskolber, paprika, gulrøtter, purre og rødløk. Cherrytomatene lå i en boks ved siden av, de glemte jeg!
Denne gangen brukte jeg bare salt og pepper, noen ganger er det nok. Denne formen var til meg og mannen, ble litt rester til lunsj dagen etter 🙂

Kan bruke «alt» av grønnsaker kommer an på hva en liker.

Jeg bruker ovnsbakte og stekte grønnsaker om hverandre, sier ofte stekte om jeg har grønnsaker i stekeovn også.

Og her er en veldig enkel variant av stekte grønnsaker

Stekte grønnsaker

Når en steker grønnsaker i stekepannen så trenger de ikke steke så lenge, de trenger ikke nødvendigvis være myke, grønnsaker med litt motstand er supert, og smaker kjempegodt.

Bilde av de ferdige produktene ble det ikke av disse, siden vi var sultne og begynte og spise med det samme, glemte helt bort at jeg skulle ta bilde av de ferdige produktene.