Bondeomelett med pølse

Rema 1000 har temahefter med oppskrifter, ofte er det en eller flere oppskrifter i de heftene som jeg synes ser bra ut, slik denne gangen også, så da gikk jeg i gang.
Bondeomelett har jeg laget før, men denne så litt bedre ut, oppskriften er fra temahefte 12.

400 g kjøttpølse

500 g potetterninger

1 ss smør

1/2 purre

Salt og pepper

__________

1/2 dl lettmelk

6 egg

1/2 ss salt

2 tomater

50 g Jarlsbergost/annen gul ost

Skjær pølser i biter og stek sammen med potetterningene i smør i en stekepanne på middels varme. Kutt purre i skiver på 1/2 cm og vend inn i blandingen. Smak til med salt og kvernet, sort pepper.

Visp sammen melk, egg og salt i en bolle og vend inn grønnsaker og pølsebiter.
Kutt tomater og ost i terninger på 1 x 1 cm. Bland alt godt sammen og hell over i en stor, godt smurt ildfast form.

Stek omeletten i ovnen ved 180 grader i ca 10 min, til den er fast.

Jeg stekte min omelett i ca 25 min, for at den skulle bli fast nok. Var kanskje pga jeg hadde en «høy» form.