Finnes mange oppskrifter av pølse og potetstappe/potetmos i ovn, her er min versjon (slik mat blir forresten sjelden lik fra gang til gang, man tar hva man har/liker..)
Hjemmelaget potetstappe/potetmos
12-14 poteter
1 skalk sellerirot
2-4 dl melk
2-4 ss smør
salt og pepper
Kok potetene, kok selleriroten (den kan rives istedenfor kokes),
Skrell poteter.
Mos potetene og spe med melken til det blir den tykkelsen/konsistensen du vil ha.
Bland sammen med smør, sellerirot og smak til med salt og pepper.
Man kan også tilsette gressløk.
Når jeg lager potetstappe så liker jeg den med «klumper», jeg moser den ikke helt jevn eller til en glatt masse, man gjør som man liker best.
Man kan også erstatte deler av melken med fløte, for å få en fyldigere smak.
Man kan også bruke potetmos fra pose
Så er det pølsene.. med følge
Pølseblanding/saus
4 røkte kjøttpølser
5 gulrøtter
1/2 selleristang
1 løk
3-6 ss tomatpuré
1-1/2 ss buljongpulver
(Ost)
Mengde buljongpulver og tomatpuré er litt ettersom hvor mye «smak» man vil ha, jeg liker mye smak av det, så bruker stort sett «maks»
Kutt/del pølser, gulrøtter, selleri og løk i terninger/skiver.
Kok gulrøttene i 2-3 dl vann med buljong i, i en litt stor kjele, skal ha plass til resten av ingrediensene også.
Når gulrøttene er «halvkokt» tilsettes selleri, løk og tomatpuré. Tilsett pølsene og bland godt. Smak til med pepper
Siden jeg hadde laget en litt stor porsjon laget jeg to versjoner.
Første formen la jeg halvparten av pølseblandingen i bunnen av formen, og potetstappen på toppen (eventuelt litt revet ost på toppen)
Andre formen la jeg potetstappen i bunnen, og pølseblandingen på topp, der hadde jeg også litt revet ost på toppen.
Satte de inn i stekeovn på 225 grader i ca 15 min, (ettersom hvor «stekt» du vil ha den) Mine former ble slike
Man kan også bruke andre grønnsaker, bl.a purre, paprika, mais osv.
Anbefaler røkte kjøttpølser uten skinn!
Jeg strevde lenge med skinnet på disse pølsene, skulle tro de var limt på! De hadde ikke de skinnfrie på butikken da jeg kjøpte, så hadde ikke mye valg.
