Pølse og potetstappe i stekeovn

Finnes mange oppskrifter av pølse og potetstappe/potetmos i ovn, her er min versjon (slik mat blir forresten sjelden lik fra gang til gang, man tar hva man har/liker..)

Hjemmelaget potetstappe/potetmos

12-14 poteter

1 skalk sellerirot

2-4 dl melk

2-4 ss smør

salt og pepper

ingredienser hjemmelaget potetstappe

Kok potetene, kok selleriroten (den kan rives istedenfor kokes),
Skrell poteter.
Mos potetene og spe med melken til det blir den tykkelsen/konsistensen du vil ha.
Bland sammen med smør, sellerirot og smak til med salt og pepper.
Man kan også tilsette gressløk.
Når jeg lager potetstappe så liker jeg den med «klumper», jeg moser den ikke helt jevn eller til en glatt masse, man gjør som man liker best.
Man kan også erstatte deler av melken med fløte, for å få en fyldigere smak.

hjemmelaget potetstappe

Man kan også bruke potetmos fra pose

Så er det pølsene.. med følge

Pølseblanding/saus

IMG_0103 (800x694)

4 røkte kjøttpølser

5 gulrøtter

1/2 selleristang

1 løk

3-6 ss tomatpuré

1-1/2 ss buljongpulver

(Ost)

Mengde buljongpulver og tomatpuré er litt ettersom hvor mye «smak» man vil ha, jeg liker mye smak av det, så bruker stort sett «maks»

Kutt/del pølser, gulrøtter, selleri og løk i terninger/skiver.

Kok gulrøttene i 2-3 dl vann med buljong i, i en litt stor kjele, skal ha plass til resten av ingrediensene også.
Når gulrøttene er «halvkokt» tilsettes selleri, løk og tomatpuré. Tilsett pølsene og bland godt. Smak til med pepper

kjøttsaus til potetstappe

Siden jeg hadde laget en litt stor porsjon laget jeg to versjoner.
Første formen la jeg halvparten av pølseblandingen i bunnen av formen, og potetstappen på toppen (eventuelt litt revet ost på toppen)
Andre formen la jeg potetstappen i bunnen, og pølseblandingen på topp, der hadde jeg også litt revet ost på toppen.

pølse og potetstappe i form

Satte de inn i stekeovn på 225 grader i ca 15 min, (ettersom hvor «stekt» du vil ha den) Mine former ble slike

pølse og potetstappe i form

Man kan også bruke andre grønnsaker, bl.a purre, paprika, mais osv.

Anbefaler røkte kjøttpølser uten skinn!
Jeg strevde lenge med skinnet på disse pølsene, skulle tro de var limt på! De hadde ikke de skinnfrie på butikken da jeg kjøpte, så hadde ikke mye valg.

About the Author

Posted by

Kategorier:

Mat

Add a Response

Your name, email address, and comment are required. We will not publish your email.

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

The following HTML tags can be used in the comment field: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <pre> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

%d bloggers like this: