Oppsummering

Tenkte å skrive en oppsummering om Amanda nå når hun ble 2 år. Det ble med tanken helt til nå, har skrevet noen (mange) ord i kveld, men har igjen noen ord til, så det kommer vel i morgen, eller overmorgen…
Amanda har forresten fått for seg at det er felleseie her i huset, merkelig. Her er det ikke mye mitt og ditt, her er det vårt. Våre dyner.. våre sokker.. vår drikke..
Har hatt en rolig start på uken, og det er godt, spesielt med tanke på at det nærmer seg jul. Kan tenke meg at det ikke blir fullt så rolig neste uke, men da er det jo nesten ferie.
Jeg har begynt å handle inn litt til jul, så jeg skal slippe noen gedigen handlekurv siste dagen før jul. Det er da bare å huske på å ikke begynne på/åpne det som skal være til jul.. Noen ting er det kanskje greit å vente med til veldig nære jul, slik som godteri…
Slik sett bør det være trygt å kjøpe inn surkål, mais, salt og pepper.

Her er bevis på at Amanda ikke ligger på latsiden, hun kan være en fantastisk flink assistent

 

Hva var det jeg skulle se etter?

boerboel

 
Litt mer opp

boerboel

 

Snøhunden Amanda

Vi har fremdeles vinter og snø, og Amanda blir nesten borte i all snøen her. Blir ikke så lange turer pga all snøen, vi må ta det forsiktig pga Amanda, men hun koser seg den tiden vi er ute, og slapper veldig godt av etterpå.

boerboel

boerboel

Det er jo moro med mye snø også, selv om det kan bli vanskelig til tider.

Selv om ikke formen har vært tipp topp i helgen har jeg fått gjort en del i helgen, og i dag har jeg bakt. Bestemte meg for å bake bare litt til jul, så i dag ble det kokosmums og brune pinner. Kokosmoms minner litt om kokosboller, og er veldig enkle å lage til. Mikseren tar seg av «jobben».

kokosmoms

Oppskrift og fremgangsmåte på kokosmums finner du her

Brune pinner finnes det haugevis av oppskrifter på, jeg brukte denne her fra Tine, og den er kjempegod

brune pinner

Da har jeg vel igjen å bake ett slag tror jeg, så det haster ikke så mye.

Jeg har husket på å kjøpe inn ingrediensene til «Matøl», det må jeg snart lage så det blir ferdig til jul, greit at det får stå litt..

Kokosmoms

9 dl sukker

1 1/2 dl melis

2 eggehviter

3 dl kaldt vann

3 ss gelatinpulver

3 dl kokende vann

2 pl kokesjokolade

8 dl kokosmasse

1 1/2 ss kakao

ingredienser kokosmoms

Bland sammen sukker, melis, eggehvite og kaldt vann

kokosmoms

Rør gelatinpulveret ut i det kokte vannet, tilsett så i blandingen av det andre mens mikseren går på laveste trinn.

mikser

La mikseren gå i 30 min

Blad kokosmassen og kakao

kokos og kakaomasse

Mens mikseren går så gjør du istand formen som røren skal oppi.

Ta en form og kle med bakepapir, smelt kokesjokoladen i vannbad, smør den raskt utover formen

smeltet sjokolade

Jeg strø over litt av kokos/kakaoblandingen, men kan ha røren rett på sjokoladen også

kokos og kakao

Når mikseren har gått i ca 30 min ser den noenlunde slik ut

kokosmasse

Hell den over i formen

kokosmoms

Strø over kokos og kakaoblandingen

kokosmoms

Sett formen kjølig (kjøleskap) i 2-4 timer.

Ta ut formen, skjær opp biter og «rull» de i blandingen av kakao og kokos.

kokosmoms

Man kan ha sjokoladeplaten som topp, eller som bunn

kokosmoms

Av denne oppskriften ble det ca 45 biter

Oppbevares kaldt. Jeg fryser de ned, og tar opp etterhvert som de skal serveres, de blir ikke skikkelig fryst, så de «tiner» raskt. Må passe på at de ikke ligger inntil hverandre om de skal fryses

kokosmoms

Jeg har funnet oppskriften «et sted» for mange år siden, men husker dessverre ikke hvor. var lenge før data og internett, så oppskriften har sikkert stått i et blad eller i en bok.

Kokosboller er fantastisk godt, og disse hjemmelagede kokosmomsene er det nærmeste jeg kommer hjemmelaget kokosboller.

På tur i snøen

Våknet i natt til ett av de verste migrene anfallene jeg har hatt, såpass ille at det var forferdelig å stå opp for å finne medisin. Den som sto opp sammen med meg og flatet ut på føttene mine var selvsagt Amanda, er til å smelte av når hun gjør slik.
Jeg er «vant» til migrenen, men dette er vel tredje gang jeg har blitt «redd» når det har vært skikkelig anfall, og det er ekkelt. Er veldig glad jeg har medisin som virker forholdsvis fort, vi lå lenge i dag, og dagen har vært rolig.
Hadde med Amanda en rask tur i skogen, var mye snø og litt kaldt, men når vi kom opp til der rådyrene og hjorten holder til ble hun meget opptatt

boerboel

 

boerboel

 

boerboel

 

Dyneløft

14 dager til juleferie 😀
Nå har vi fått snø, igjen. Denne gangen håper jeg den får ligge i fred, men det er dårlige utsikter. Får nyte den mens man kan.
Med så mye snø som har kommet nå skulle man tro det kunne bli litt problematisk for henne å ut å tisse, men neida. Selv om det er måket et stort område ute her så velger hun å gå ut i dypsnøen for å tisse.

Amanda ligger snart dårlig an til å få være på soverommet når hun er alene, noe som egentlig ikke er sant… ser ut som det er det rommet hun foretrekker å være på når hun er alene. Hun går dit å legger seg om vi er hjemme også, om det blir for sent. Slik sett er det dumt hun ikke klarer å «oppføre» seg.

I kveld oppdaget jeg plutselig en vattdott på gulvet, da var det bare å gå på soverommet, og der lå deler av dynen min i sengen hennes, i mange smådeler.. Min nye dyne, og med helt nytt dynetrekk (la på i går). Er nesten så jeg så for meg et bur… Men, jeg får vel gjøre som jeg gjør med puten min hver morgen, ta med dynen og legge den i våpenskapet.

Senere på kvelden så gjør hun jo hva hun kan for å gjøre det godt igjen og forstyrrer det hun kan

boerboel

Amanda ligger på gulvet ved føttene mine, men får ikke nok oppmerksomhet, så da kliner hun hodet opp på foten min, *halloooo* liksom. Ikke så enkelt å overse noe slik.

Easy

Så kom regnet, igjen.. og mildvær. Det var den snøen 😦
Nå når det er desember kunne vi gjerne hatt litt stabilt vintervær, ikke snø, regn, snø, regn osv. Men, får ta det som det kommer, mine kontakter med værgudene har aldri vært noe å skryte av.

Tok en rask tur med Amanda etter jobb i dag, siden jeg kom hjem litt tidligere enn vanlig, så da var det lyst..

boerboel

 

Jeg skulle koke spaghetti går kveld, med min nye easy pasta fra tupperware, resultatet ble slik

spaghetti

Jeg tok fram formen easy pasta, og begynte å lese bruksanvisningen… der sto det blant annet noe om å sjekke at formen fikk plass inne i mikrobølgeovnen, og at formen gikk rundt om det var roterende plate i den… ja………………………. ser kanskje ikke så lyst ut for min easy pasta form gitt, skapfyll er jo også greit 😛

Amanda på frifot

Vi dro til Otta på barnedåp i går morges, var skikkelig drittvær når vi dro litt over åtte om morgenen. Det snødde og blåste, så var bare å ordne seg å dra.
Jeg ordnet til Amanda, og hadde med maten hennes. Når vi kom fram på Otta hentet jeg vann i vannkoppen til Amanda, og hadde den inn i buret i bilen, og da smatt Amanda ut fra buret.
Hun overrasket meg totalt, og jeg kjente bare panikken komme. Amanda løs på Otta, ja det var jo en fristende tanke, og vi som skulle til kirken.. Det hjalp ikke at Duke mjauet nå og da heller. Jeg fikk jo tak i Amanda med det samme hun hadde hoppet ut av bilden, og da sto jeg der pyntet og flott (tja..) med en hund som ikke ville inn i bilen igjen.
Båndet lå selvsagt i bilen, for jeg skulle jo ikke ha henne ut av bilen… Jeg prøvde jo å overtale henne til å gå inn i bilen igjen, men det hadde hun slett ikke lyst til. Jeg prøvde nokså bestemt å fortelle henne at hun måtte inn i bilen igjen, dermed la hun seg på bakken, ikke så rart, det er jo Amanda.
Jeg var inne på tanken om å dra henne bort til bilen for å få på henne båndet, men så min begrensing. Så det ble plan B.. Alle de andre var selvsagt inne, så jeg ropte på Tore, og håpet ingen andre i nærheten het det.. Tore kom ut nokså fort, så da fikk vi på henne båndet, og inn i bilen med henne, og jeg kunne puste lettet ut.
Det var nå litt lite smart å åpne døren inn til buret slik uten videre, men jeg tenkte ikke engang på at hun skulle hoppe ut, det har aldri skjedd før, men en gang må jo være den første. Hadde jeg hatt båndet til henne bak der hadde det ikke blitt noe problem heller. Eller om hun hadde vært veldig lydig av seg, noe hun slettes ikke er. Hun er lydig så lenge det passer henne, eller noe slik..
Hun oppførte seg pent resten av dagen da..

Amanda hadde jo gave denne gangen også, kan ikke gjøre noen forskjell siden hun hadde dåpsgave til første barnet også, ble elg og vin denne gangen også

vin til dåpsgave

 

Dåpsbarnet med storebror og foreldre

dåpsbarn

 

Det ble en fin dag 🙂

 

 

Når vi kom hjem var det til å brøyte (ja jeg gikk inn og satte meg..) Nå håper jeg været er rolig litt, men ser ikke slik ut nå heller.

I natt våknet jeg og var kvalm og dårlig. Måtte opp til slutt (når jeg er kvalm er jeg ikke bare litt syk, jeg er veeldig syk!) Ikke før kommet inn på badet så hører jeg noen som snøfter, og når jeg ikke gir noen respons på det så kommer det et boff. Joda, Amanda må jo selvsagt stå opp når jeg er oppe, selv om klokke er bare to om natten. Heldigvis så legger hun seg bare rett ned på badegulvet og sover videre.
Når jeg finner ut at jeg kan gå å legge meg igjen så står Amanda opp og ut i gangen. Hun går noen skritt mot soverommet, stopper opp, snur på hodet og ser på meg, akkurat som hun sier *kommer du*, hun er jo til å smelte av noen ganger hjerte
Jeg var heldigvis nesten bra igjen i morges, så dro på jobb som vanlig, tenkte at jeg heller kunne dra hjem igjen om det ble verre. Men det gikk jo bra.

 

Så litt matprat 🙂
Nå «slipper» jeg jo lettvint unna julemiddagen, til beste for alle parter.. Neida, men har bare blitt slik at Tore lager middag den dagen, og ser ingen grunn til å forandre på noe som fungerer veldig bra.
Og nå har jeg klart å få en kokk til å lage middagen nyttårskvelden, menyen er nokså klar også: Kalkun, ovnsstekte poteter, waldorfsalat, løkkompott og estragonsaus.
Jeg har tatt på meg ansvaret for desserten begge kveldene, har bare et par-tre desserter jeg skal holde meg unna, bl.a lune bær..
Rart hvor godt maten smaker når det er andre som lager den, men tror nok jeg får laget noe mat i julen jeg også.

Nå skal jeg på kjøkkenet for å lage spagetti i den nye boksen min fra Tupperware, må si jeg er litt spent. Ikke så lenge siden jeg fikk den, så har ikke prøvd den enda.

 

 

Litago genser

Litago (Tine) har lagt ut mønster til Litago-genseren, den ser slik ut (bilde er fra litago.no)

bilde fra litago.no
bilde fra litago.no

Mønsteret kan du laste ned gratis her, og garn til genseren får du kjøpt (veldig billig) her, er mange flotte fargekombinasjoner å velge mellom.

Genseren kan også vinnes i Litago sin facebook side, de gir bort en hjemestrikket Litago genser hver dag nå i advent 😀

Jeg kom over genseren på facebook, og synes den er knalltøff. Synes også det er flott at Litago legger ut gratis mønster til Litago-genseren, og at garnpakkene er så billige (440 kr for en garnpakke (ullgarn) i str M må da være billig?)

Designeren av genseren sin blogg  her  (Pinneguri)