Heidi’s potetsalat

1 kg poteter

6 ss solsikkeolje

2 ss vineddik

1sitron (saft)

1 rødløk

1 bunt persille

1 bunt gressløk

1-2 ts salt

Pepper

Kok potetene (gjerne dagen før)

Potetsalat

Bland olje og vineddik
Sviiiis saften ut av sitronen
skrell løken og del den i tynne skiver
Finhakk urtene
Bland hele sulamitten
Smak til med salt og pepper
Du burde ha delt opp potetene på forhånd, men er enda ikke for sent
Bland potetene pent inn i dressingen
NB! Ikke noe søl!

Dette er en veldig god potetsalt, og et godt alternativ for de som vil ha potetsalat uten rømme/majones/crème fraîche og lignende, men en potetsalat med oljebase.

potetsalat

Pst, potetsalat blir enda bedre om potetene er lune når du heller over dressingen, da trekker smaken bedre inn. Dette ifølge min datter 😉

2 kommentarer om “Heidi’s potetsalat

    1. Den var faktisk enda bedre i dag til frokost… Tror det er en fordel at potetbitene ikke er for store, og at den får god tid til å «trekke».
      For meg som egentlig ikke tåler så bra slik «vanlig» potetsalat er denne midt i blinken, og er godt å variere litt 🙂

      Liker

Legg gjerne igjen en kommentar :)

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..