1 kg poteter
6 ss solsikkeolje
2 ss vineddik
1sitron (saft)
1 rødløk
1 bunt persille
1 bunt gressløk
1-2 ts salt
Pepper
Kok potetene (gjerne dagen før)
Bland olje og vineddik
Sviiiis saften ut av sitronen
skrell løken og del den i tynne skiver
Finhakk urtene
Bland hele sulamitten
Smak til med salt og pepper
Du burde ha delt opp potetene på forhånd, men er enda ikke for sent
Bland potetene pent inn i dressingen
NB! Ikke noe søl!
Dette er en veldig god potetsalt, og et godt alternativ for de som vil ha potetsalat uten rømme/majones/crème fraîche og lignende, men en potetsalat med oljebase.
Pst, potetsalat blir enda bedre om potetene er lune når du heller over dressingen, da trekker smaken bedre inn. Dette ifølge min datter 😉
Boerboelheidi 
Mmm, dette må testes, har nesten ikke smakt uten majonesbase! Men ser nydelig ut 🙂 keep the recepies coming 😉
LikerLiker
Den var faktisk enda bedre i dag til frokost… Tror det er en fordel at potetbitene ikke er for store, og at den får god tid til å «trekke».
For meg som egentlig ikke tåler så bra slik «vanlig» potetsalat er denne midt i blinken, og er godt å variere litt 🙂
LikerLiker