Jeg har lett rundt på nettet etter oppskrift på Gyros, og funnet mange forskjellige oppskrifter og framgangsmåter.
Jeg trodde det kunne finnes ferdig krydderblanding til Gyros, men det fant jeg ikke. Var bare å finne hva slags krydder jeg skulle ha, og blande selv.
Jeg ende opp med en krydderblanding jeg fant flere steder, så konkluderte med at det måtte være «riktig» krydderblanding. Noen av de krydderne var krydder jeg ikke liker så godt… men tok de med likevel, noe som nok var veldig lurt.
Noen bruker pitabrød og legger «fyllet» inn i brødet, andre legger fyllet på pitabrødet og ruller sammen, noen bruker noe som ligner på pitabrød, andre bruker ikke brød i det hele tatt. En del bruker pommes frites til, og mange bruker tzatziki (noe jeg ikke oppdaget før etter jeg hadde handlet, så hadde ikke agurk å lage tzatziki av)
Kjøttet man bruker til gyros varierer mellom lammekjøtt, svinekjøtt og storfekjøtt ser jeg. Hva som er den originale vet jeg ikke, kanskje lammekjøtt.
Her er «min» Gyros
600 g svinekjøtt i strimler
Gyros krydderblanding
2 ts paprikapulver
1 ts spisskumin
1 ts karry
1 ts oregano
1 ts timian
1 ts salt
1 ts pepper
1/2 ts rosmarin
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts løkpulver
Salat
Tomat
Rødløk
Pitabrød
Rømme
Jeg blander alt krydderet
Blander krydderblandingen og kjøttet og lar det ligge en stund (gjerne 1 time eller lenger).
Steker kjøttet, og lar det steke en god stund.
Skjærer grønnsaker
Varmer pitabrød i stekeovn
Fyller pitabrød med grønnsaker, rømme og kjøttet
Boerboelheidi 