9 dl sukker
1 1/2 dl melis
2 eggehviter
3 dl kaldt vann
3 ss gelatinpulver
3 dl kokende vann
2 pl kokesjokolade
8 dl kokosmasse
1 1/2 ss kakao
Bland sammen sukker, melis, eggehvite og kaldt vann
Rør gelatinpulveret ut i det kokte vannet, tilsett så i blandingen av det andre mens mikseren går på laveste trinn.
La mikseren gå i 30 min
Blad kokosmassen og kakao
Mens mikseren går så gjør du istand formen som røren skal oppi.
Ta en form og kle med bakepapir, smelt kokesjokoladen i vannbad, smør den raskt utover formen
Jeg strø over litt av kokos/kakaoblandingen, men kan ha røren rett på sjokoladen også
Når mikseren har gått i ca 30 min ser den noenlunde slik ut
Hell den over i formen
Strø over kokos og kakaoblandingen
Sett formen kjølig (kjøleskap) i 2-4 timer.
Ta ut formen, skjær opp biter og «rull» de i blandingen av kakao og kokos.
Man kan ha sjokoladeplaten som topp, eller som bunn
Av denne oppskriften ble det ca 45 biter
Oppbevares kaldt. Jeg fryser de ned, og tar opp etterhvert som de skal serveres, de blir ikke skikkelig fryst, så de «tiner» raskt. Må passe på at de ikke ligger inntil hverandre om de skal fryses
Jeg har funnet oppskriften «et sted» for mange år siden, men husker dessverre ikke hvor. var lenge før data og internett, så oppskriften har sikkert stått i et blad eller i en bok.
Kokosboller er fantastisk godt, og disse hjemmelagede kokosmomsene er det nærmeste jeg kommer hjemmelaget kokosboller.
Boerboelheidi 