Syltet rødløk

Laget syltet rødløk en dag, lette etter oppskrifter, og kom fram til to forskjellige. De er nokså ulike, og viste seg etterpå at bare en av de var god.. Kommer tilbake til det etterpå

Syltet rødløk 1

1 dl vann

1 dl sukker

1 dl hvitvinseddik

1 sitron

1 rødløk

salt

pepper

Skrell løken og skjær den i ringer, legg ringene i et glass.
Bland vann, sukker, hvitvinseddik, saften av sitronen, salt og pepper i en kjele, kok opp.avkjøl litt, og hell så over løken. Avkjøles før det settet kjølig (kjøleskap)

Etter en dag ser den slik ut

Syltet rødløk 2

1 rødløk

1/2 dl 7% eddik

1 dl sukker

1 1/2 dl vann

Skrell løken og skjær den i ringer, legg ringene i et glass.

Bland eddik, sukker og vann, gi det et oppkok, avkjøl litt, hell over løken,
Avkjøles før det settet kjølig (kjøleskap)

Dette er to forskjellige oppskrifter, og siden jeg ikke klarte å bestemme meg for hvem av de jeg ville prøve (var egentlig enda flere varianter, men greide seg med to denne gangen..) så laget jeg begge to.
Syltet rødløk 1 ble god, den ser jeg for meg at jeg lager flere ganger. Syltet rødløk 2 ble ikke god.. Jeg tror det er pga eddiken, jeg liker i utgangspunktet ikke den 7% eddiken som er «ferdig». Og det var den «ferdig» smaken som satt igjen når jeg smakte på løken. Jeg tror det hadde vært annerledes om jeg hadde gjort som jeg pleier, bruke 35% eddik. Når jeg bruker 35% så blander jeg den selvsagt ut, mye. Hadde jeg brukt denne eddiken og spedd den ut til 7% så hadde det vært en litt annen smak. Så om jeg skal prøve denne oppskriften en gang til, så blir det å spe ut eddiken selv.