Tidligere denne mnd la Kjersti ut en oppskrift hun hadde laget, og det så veldig spennende og godt ut, så da måtte jeg prøve også 🙂
Oppskriften er fra godfisk.no, men jeg gjorde noen små endringer underveis, de står i parantes.
600 g laksefilet, uten skinn og bein (jeg brukte ørretfilet)
2 ss soyasaus
4 ss olivenolje (jeg brukte solsikkeolje)
1 stk sitron
salt og pepper
Sett stekeovnen på 180 grader. Skjær laks i serveringsstykker og legg i en ildfast form. Ha soyasaus og olivenolje over laksen og krydre med litt salt og pepper. Ha over revet skall og saft av sitron, og bak i stekeovnen i ca. 10-12 minutter.
Salat
2 stk vårløk (jeg brukte 1/2 pk gressløk)
0,5 stk eple, grønt (jeg brukte 1 eple gul/grønt)
1 stk hjertesalat
1 stk avokado
3 ss sitronsaft
3 ss olivenolje (jeg brukte solsikkeolje)
0,5 ts havsalt
Skjær vårløk i skiver og eple i strimler, og skjær opp salat. Del avokado, ta ut stein og kjøttet med en skje. Skjær kjøttet i biter. Vend vårløk, eple, salat og avokado sammen.
Rør sammen sitronsaft, olivenolje og havsalt, og vend inn i salaten.
Serveres med ris..
Nå har det seg slik at jeg hadde brukt opp alt av ris i helge, så hadde ikke igjen, så da ble det poteter til isteden.
Jeg er ikke vant til ris og fisk sammen, men i denne oppskriften så tror jeg at det hadde vært veldig godt.
Var uansett salaten jeg var mest spent på, og den smakte kjempegodt!
Kommer helt sikkert til å lage denne igjen, smakene i salaten var helt perfekt sammen.
Nå sto det ikke noe om hvilken soyasaus man skulle bruke, og jeg hadde tre forskjellige å velge mellom.
På ene flasken sto det at man skulle bruke lys soyasaus på mat, og mørk soyasaus i mat. Men alle mine var mørke, så måtte bare velge en.
Og det ble ikke noe veldig preget soyasaus smak på fisken, noe som var helt greit.
Det er så «morsomt» når man finner nye oppskrifter som er kjempegode, og jeg kan virkelig anbefale denne, spesielt salaten 🙂
Boerboelheidi 
Nå spurte jeg akkurat på min blogg om hva du synes om salaten, men nå trenger du ikke svare på det 🙂 Artig at du synes det var så godt, spesielt salaten!
Jeg har kun det jeg kaller vanlig soyasaus i hus, dvs Kikkoman, så det var den jeg brukte. Som jeg skrev når jeg la ut oppskriften, så synes jeg kanskje ikke akkurat den smaken var supergod på laksen, men det var jo ikke vondt heller 🙂
LikerLiker
Jeg var jo så spent på salaten, den var veldig «ny» for meg, så tenkte det kom til å bli enten eller.
Har ikke brukt mye avocado, tror jeg kan telle på fingrene de gangen jeg har brukt det, synes igrunn ikke den smaker så mye, men her ble det full klaff.
Ops, og nå ser jeg at jeg har skrevet ørret i overskriften også, skulle skrive laks/ørret, men pytt.
Jeg har en soyasaus som er søt, den vanlige kikkoman, og en til.
Den søte rekner jeg med skal brukes bare når det står at soyasausen skal være søt, og valgte da bare en av de andre.
LikerLiker
Jeg bruker heller ikke mye avokado, og jeg synes egentlig ikke den smaker så mye, jeg heller, men det var noe med konsistensen og den lille smaken fra den som gjorde dette veldig godt.
LikerLiker
Helt enig, men nå blir det mer 🙂
LikerLiker
Mmm! Det så skikkelig deilig ut! 😀
LikerLiker
Og smakte deilig også 🙂
LikerLiker