Det raknet for meg

For en tid siden (vel, litt lenger enn en tid siden..) begynte jeg å strikke en genser, barnegenser.. Det er jo så fort gjort, og jeg har strikket mange gensere før, til voksne. OL-gensere,VM-gensere osv, men det er noen år siden..

Jeg begynte med friskt mot, men etterhvert syntes jeg genseren ble litt stor.. ungen var tross alt bare to år.. Kan vel si at det tok sin tid å få den ferdig, men var bare småtteri som var igjen til slutt, uten at det hjalp på.
Til slutt bestemte jeg meg bare for å få den ferdig, før den ble for liten. Var monteringen jeg gruet meg til, veldig lenge siden jeg har gjort noe slik, men det gikk over all forventning, her er resultatet

viking mønster

(Og som sikkert er godt synlig, halsen er ikke ferdig på genseren, ble plutselig så usikker på hvor stor halsen skulle være, og den ble ikke så elastisk syntes jeg. Halsen er uansett så enkel og rask å strikke, så venter til jeg får prøvd den før jeg strikker den helt ferdig)

Holdt forresten på å gi opp før jeg begynte monteringen, akkurat da jeg skulle til å sy skuldrene og strekte genseren, så kjente jeg noe skummelt.. var liksom noe som løsnet. Og der var det noen masker som hadde raknet nedover, den følelsen..
Jeg måtte ta opp igjen fellingen, og rekke opp til jeg kom så langt at jeg fikk plukket opp maskene osv. Flott start på noe som jeg egentlig hadde utsett lenge nok.

Før jeg begynte hadde jeg søkt litt på nettet etter hvordan montere genser, sy erme i genser, videoer og beskrivelser, og var nok litt heldig, for ett av første treffene var blant annet denne videoen her

Her (tusenideer.no) fant jeg videoen, og er mange flere videoer og gode ideer der. Jeg satt med datamaskinen foran meg og spilte og pauset,og da ble det plutselig ikke så vanskelig lenger.
Slike forklaringer/videoer er så gode å ha når man ikke kan det, jeg har siden på bokmerker hos meg, kommer garantert til å bruk den igjen :)

Jeg skal jo strikke genser til barnebarn nr to også..og er litt usikker på hvilken str jeg skal strikke.
Fant en kofte som var så flott, og om jeg begynner på den nå så er den kanskje ferdig når barnebarnet blir voksen..

Selger

I ettermiddag/kveld har det vært selgere rundt omkring her, det kom en her også. Han som var her var veldig høflig og koselig, ikke slik som jeg leste om i avisen etterpå. Nå hadde ikke jeg penger hjemme, så fikk ikke kjøpt noe av han uansett, men det var greit.
Noe det første han sa etter han hadde presentert seg var at han ikke var noen terrorist.. det var ikke i tankene mine engang, men spørs hvordan han ellers hadde blitt mottatt.
Nå er ikke jeg eldre (ikke «slik» eldre..) og ikke bor jeg alene, og hadde både Amanda og Kaos inne, de syntes ikke, men hørtes desto bedre.. det kunne kanskje ha noe å si, for å ikke glemme plakaten ved døren her, av Amanda.

Hadde jeg vært eldre og bodd alene så hadde jeg nok hatt døren låst, og ikke åpnet for alle som ringte på. Det er jo ikke bare de utenlandske som kan være «skumle».

Amanda har koste seg foran ovnen i kveld

boerboel koser seg

Hun pleier ikke ha sengen der, men noen ganger er det greit med litt ekstra varme.

Nå tror jeg at jeg skal følge hennes eksempel og finne meg en seng, en «hard» dag i morgen.

Sterke scener

Hadde et «prosjekt» jeg skulle gjøre ferdig i helgen.. får trøste meg med at helgen ikke er helt over enda, det ble litt mer arbeid enn jeg trodde.

Amanda har kost seg bra i helgen, i dag var vi oppi skogen en tur, og etter litt hyling holdt hun kjeften sin. Kaos gikk foran oss et stykke, og Amanda hyler som en «jente» når hun vil ha tak i han. Hun er veldig grov og kraftig ellers når hun «sier» noe, men med Kaos så hyler hun.
Vi gikk alene etter en stund, og trente litt i dyp snø.. Når vi var nesten opp en bakke kommet så stoppet jeg og ba Amanda vente, det gjorde hun (selvsagt..) og jeg kastet en godbit opp til henne, det var ikke så smart. Amanda fikk ikke tak i godbiten, så den rullet nedover bakken.. jeg så godbiten trille forbi meg, og i samme sekund kom selvsagt Amanda etter, da er det lurt å ha båndet festet i seg :lol:
Jeg har et bånd på mange meter når vi går slike turer, og siden alt skjedde så fort så fulgte jeg etter.. Det var ikke langt jeg fulgte etter da, jeg satte meg isteden, og Amanda fikk spist godbiten sin.

i snøen

Jaja, jeg lærte at jeg ikke skal kaste godbit til Amanda i en bakke.

Var veldig fint vær i dag, 6-7 kuldegrader og stille, så vi fikk basket i snøen litt. Var en del spor å lukte på også, spesielt rundt noen trær.

Kaos koste seg med sjiraffen i dag, den har fått ligget i fred oppe på grinden i lang tid, Amanda har selvsagt ikke rørt den (sannsynligvis har hun ikke engang sett den..)

Kaos jamthund

Men, når Kaos først startet.. så fullførte Amanda senere i kveld, med litt hjelp, advarer mot sterke scener..

Boerboel kills giraff

sjiraffBoerboel dreper giraff O_o

Nå skulle jeg ha vært ferdig med dette blogginnlegget for evigheter siden, men begynte å se på en film.. hva filmet heter vet jeg ikke, men var om det hvite hus, og veldig spennende. Sjelden jeg ser på hele filmer, men denne var akkurat min «type» film.

Jeg hadde håpet å bli ferdig med prosjektet mitt nå i kveld, men pga filmen ser det dårlig ut, og jeg har glemt hva ellers jeg skulle skrive om også, noe som minner meg på et annet innlegg jeg skal skrive bare jeg får litt tid. Tid er som før skrevet noe jeg i perioder har lite av, fatter ikke hva jeg «roter» med, siden jeg har like mange timer i døgnet som alle andre..

Snøball

Jeg skulle egentlig gå tur med Amanda i dag, siden det ble litt mer passende turvær igjen, men ombestemte meg. Vi tok en liten økt med herjing og leking i hagen. Godt med inngjerdet hage når man har hund, vanligvis er det kongen som er uteleke, men nå har vi brukt en ball noen ganger isteden, med stort hell.
Det mest «morsomme» var at Amanda overså traktoren som drev med snømåking hos naboen, hun var så opptatt av ballen, løpingen og meg, at traktoren få meter unna ikke var noe å engang se på, hun som er så over gjennomsnittet interessert i traktorer..
Ble litt lek i dyp snø også, fin trening. Når vi hadde roet ned så fant Amanda ut at vi hadde vært ute lenge nok, så hun gikk opp på trappen å sto der å ventet på meg,da skulle hun inn igjen.
Siden jeg var alene ute med Amanda og det var en del lek i snøen hadde jeg ikke med noe kamera, men hadde mobilen med..

boerboel

Vi sov lenge i dag.. sto ikke opp før etter halv syv! Og siden jeg (og Amanda) var alene en god stund i dag så benyttet vi anledningen til å sove litt etter vi hadde vært ute. Etter to timer på sofaen syntes Amanda det var nok, vekte meg med å dytte og vaske meg litt i ansiktet.. og etterpå så gikk hun å la seg på soverommet.. hun trengte tydeligvis litt mer hvile enn meg syntes hun.

Hundemat, tørrfor, råforing og skummel kylling

Hundemat er vel ett av flere temaer  jeg skriver om flest ganger, sist gang i desember, etter vi gikk over til ett nytt tørrfôr. Blir nok litt gjentaking her, men også noe nytt.
Amanda har fått vom og hundemat lenge, både med tørrfôr til og bare råfôr.
Jeg har lett etter et tørrfôr som var slik at hun kunne spise bare det, og som er bra.. Jeg er jo så kresen på tørrfôr at det er ikke mange merker jeg vil prøve. Nå har det kommet mange flere merker med tørrfôr til hund som er uten korn, og det er kjempeflott.
Før har hun brukt Orijen og Acana, men det gikk ikke å fore bare på det, da fikk hun bare dårlig mage.
Mye pga reiser og turer så var jeg igjen på leting etter et tørrfôr Amanda kunne spise. Fant flere som kunne være aktuelle, men så var det dette meg hvilket kjøtt.. Etter jeg leste en artikkel om hva som er i hundematen så har jeg unngått kylling i tørrfôret, kjøtt liksom..
Nå skal ikke jeg påstå at det ikke er kjøtt i tørrfôret med kylling i, men når det gjelder fugl så har de lov å bruke bein, og i følge den artikkelen om hva som er i hundematen (kan leses her) så er «kylling» mest ryggrader og ribbein. Jeg skjønner jo at de ikke bruker kyllingfileer og kyllinglår i hundematen, men det er jo greit at det er litt kjøtt i et hundefôr. Jaja, jeg har ihvertfall unngått kylling i tørrfôret pga dette, som oftest finnes det alternativer.
Vi fant et tørrfôr vi syntes så bra ut, og begynte prøvingen, det gikk over all forventning. Brukte lang tid på å «bytte» fôr, noe jeg tror er en fordel i mange tilfeller. Her gikk det så greit, og Amanda har spist bare tôrrfor siden, med ett unntak, der hun fikk velge selv..
I utgangspunktet skulle vi tilbake til begge deler, ihvertfall til vi fikk tømt fryseren. Men har gått så greit med tørrfôret at vi har blitt ved det. Det er en annen liten grunn til at jeg har endret litt mening med råfôret og tørrfôret også, Amanda har jo fått vom og hundemat, den «vanligste» typen, og den er det mye kylling i. Nå er det ikke beinene jeg tenker på angående den maten, men selve kyllingen.
Jeg har spist kylling en og annen gang med god samvittighet, og hoppet lett over «skremsels-skriveriene», helt til nå i fjor høst/vinter. Nå er det lang tid siden jeg har spist kylling, og har ikke tenkt å spise så mye kylling fremover heller. Søker man på kylling på nett så kommer det opp mye skummelt, her (vg) er et helt tilfeldig søk, der står blant annet «Antibiotikaresistente bakterier er så utbredt i norsk kylling at myndighetene må vurdere å merke produktet med en advarsel, mener forsker
Det står mye om kyllingen og hvor farlig den er, og ikke minst hvor viktig det er å koke/steke den så den er helt gjennomkokt/stekt, og da kommer jeg til det jeg begynte å tenke på, hva med hundefôret som er rått, og som er mye kylling i? Eller hel rå kylling til hunden? Er ikke den antibiotikaresistente bakterien farlig for hunder?

Jeg ser sikkert spøkelser ved høylys dag, og synes kanskje det er litt dumt selv også, men samtidig synes jeg det er litt merkelig at hundene kan spise så mye rå kylling når kyllingen i følge andre er et risikoprodukt til mennesker.
Jeg velger å holde meg til tørrfôr til Amanda nå, så får vi se hva vi gjør senere..

Jeg kunne selvsagt ordnet med råforing selv, men ikke har jeg kunnskap om det, eller viljen til å skaffe meg den kunnskapen, og gjennomføre den. Ikke når jeg ikke må, og det finnes tørrfôr som fungerer bra.

Tørrfôret Amanda har brukt siden november er Taste of the Wild Sierra Mountain (noen andre bruker en annen type, High Prairie)

taste of the wild

Det er for tidlig å si så mye om det enda, men hittil har det fungert veldig bra, overraskende bra. Ett minus, mengde avføring.. med råfôr var det minimalt, nå synes det litt mer ja.

Amanda (vil si jeg..) har slitt en del med røyting i perioder, så er litt spent på hvordan dette fôret vil virke inn på det. Hun har knapt nok røytet ett hår etter vi begynte med tørrfôret, men det kan være tilfeldig, at hun er inne i en periode der det ikke er noe vår/høst røyting, løpetid eller innbilt, så det blir veldig spennende å se fremover.

Tilbakeblikk på da Amanda var så heldig å få velge selv, tørrfôret kom på sisteplass

Jeg skal ikke konkludere med hverken det ene eller andre nå heller, enhver får gjøre som de mener er best for sin hund, og hunder er forskjellige.

Mattrender

Jeg liker å lage mat, noen ganger.. Og da er det jo veldig greit å følge med på hva som er trender innen mat.
Mattrender i 2015 leste jeg om her (ica), og den sier at en del mattrender kommer vi til å bli hektet på i 2015.

(For å lese om de forskjellige produktenen/rettene så trykk på linken over her, eller google)

Fermentert mat/Kimchi, er en trend som nokså sikkert ikke kommer til å bli laget her i huset, ikke av meg ihvertfall, det frister svært lite, selv om jeg ikke har smakt det.

Hummus er ikke noe nytt, men skal visst få sitt store gjennombrudd i 2015, jeg sier neitakk! Det vet jeg hvordan er, og klarer meg veldig godt uten.

Harissa, jatakk! Det skal jeg ihvertfall prøve, så spennende ut.

Frø/Kaniwa, tviler.

Blomkål, vel.. blomkål har jeg alltid likt.

Ramen nuddelsuppe, nudler er ikke noe for meg, har aldri kommer noe særlig overrens med nudler.

Pistasjnøtter, det er heller ikke så nytt, men er visst årets nøtt, ifølge eksperter.

Kokossukker, tviler..

La meg se, av 8 mattrender i 2015 er det 3 jeg synes er veldig ok, eller har tenkt å prøve, men bare en av de som er helt ny, så da er jeg kanskje ikke så trendy :(
Men vent nå, det var jo mattrender i 2014 også, kanskje jeg var mer med i slike trender det året. I følge samme kilde (se linken lenger oppe) så var quinoa, grønnkål og kokosvann noe av det mest trendy man kunne spise i 2014. Quinoa har jeg aldri hørt om, så det måtte jeg google, og det er et alternativ til ris og poteter. Grønnkål, vel joda. Kokosvann, har jeg enda ikke smakt, og føler ikke noe behov for å prøve det heller.

Jeg må vel bare innse at jeg ikke følger mattrender noe særlig, heller det motsatte.. I forgårs hadde vi torsk.. i går kjøttkaker, og i dag røkte kjøttpølser, snakk om utfordrende og spennende matlaging!

lagemat

Røyk uten ild

Fyrer som bare det, og Amanda ligger ikke i sofaen.. Det har sine naturlige årsaker, sengen hennes er nærmere ovnen

Boerboel

Nå har hun forresten krøpet ut av sengen også, og ligger på gulvet foran ovnen.
Heldigvis ligger hun ikke så mye på gulvet, ihvertfall ikke om vinteren. Om sommeren ligger hun ofte på gulvet, om det er varmt. Hun har så flotte føtter, enda..
Boerboel og mange andre raser som er litt tunge og har kort pels får ofte liggesår, eller hva det heter. Albuene og hasene (?) er de punktene som er mest utsatt, og får ofte tykk og noen ganger sår hud.  Hva man kan gjøre med det vet jeg ikke, annet en å passe på at hunden har riktig/mykt liggeunderlag, og følge med så det ikke blir sår/betennelser.
Amanda har såvidt hatt begynnende liggesår, men det blir borte igjen veldig fort, så at hun hadde litt bak på hasene nå, litt mørk hud. Faren med det om det blir vedvarende er at pelsen ikke kommer tilbake. Nå tror jeg at det skal godt gjøres at en hund som Amanda (rettere sagt en slik rase) ikke får slike punkter til slutt, ser ut som det er veldig vanlig, og øker selvsagt med tyngden på hunden, og alderen.
Amanda har passert tre år, så får være glad så lenge føttene er slike som nå, og fortsetter med «spesial»madrassen i sengen på soverommet for å forebygge, tror den har mye å si.

Jeg laget middag i ettermiddag.. og før den var ferdig begynte røykvarsleren å pipe. Pipe er egentlig ikke så riktig ord, det ble en forferdelig uling..
Jeg fullførte nå middagen og spiste riktig så godt. Når Tore kom hjem så var noe av det første han sa «hva har skjedd her?», det luktet rart utenfor her, og inne luktet det nok ikke så bra heller. Jeg trodde jo at alt av lukt var borte, men neida.
Men, middagen smakte utrolig godt, og var ikke antydning til at den var svidd, ble bare litt mye røyk en stund.

Kveldstur

Da er det snart slutt på helgen, skal få med meg tjukken og lillemor, før jeg finner meg en bok og legger meg.
Vi gikk en bitte liten tur i kveld, med potesokker.. skal bli spennende med en oppsummering når vinteren er over.

boerboelDet var ikke så kaldt -14 grader, men Amanda sliter med føttene sine. Nå skal det bli en del kaldere i uken, så det blir da lite morsomt.

Har hatt eldste barnet og barnebarnet hjemme i helgen, bortsett fra det så har det vært en rolig helg :P

Stek i lake , Tjälknöl

Når jeg satt å bladde i en kokebok for å se om jeg fant noen spennende rett av elg,så kom jeg over denne her. Spiste forresten svinestek laget på samme måte i jula. Jeg hadde ikke laget eller smakt stek på denne måten før, men fikk ikke helt tak i hvordan den var laget, bare langtidssteking og saltlake, så var morsomt å finne oppskriften. Nå trenger man vel strengt tatt ikke så mye oppskrift til denne retten, men når man ikke har laget den før så er det greit å ha noe å gå utifra.

Oppskriften er fra «den stripete kokeboken» (Gyldendals store kokebok, Ingrid Espelid Hovig)

1,5 kg dypfryst benfri elgstek av mørbrad, flatbiff eller ytrefilet

Saltlake

2 liter vann

1 1/2 dl salt

10 einerbær (det brukte ikke jeg)

8-10 sorte pepperkorn (jeg doblet)

1-2 laurbærblad (det brukte jeg heller ikke)

Legg kjøttet rett fra dypfryseren i en ildfast form.
Stek på nederste rille i stekeovnen i 75 grader i 10-12 timer, eller til kjernetemperaturen er 65-75 grader hvis det brukes steketermometer. Termometeret kan i tilfelle stikkes inn i kjøttet etter 6-7 timer.

elgstek langtidssteking

Kok opp vann og resten av ingrediensene (jeg brukte vann, salt, pepper og tørket estragon) La saltlaken bli kald.

saltlake til stek

Avkjøl steken litt og legg den i en dobbelt plastpose. Hell laken i, legg i laurbærblad og knytt posen tett igjen. La steken bli helt kald i posen, det tar ca 5 timer.

stek i lake, elgstek i lake

Skjør kjøttet i tynne skiver og server med potetmos, potetgrateng, eller potetsalat (stekte potetbåter og pommer frites går greit også)
Einerbærene kan byttes ut med 1-2 kvister friske urter, f.eks. basilikum eller timian

elgstek i salt lake

Dette var en «morsom» og litt annerledes måte å lage stek på. Jeg hadde en litt større stek enn det sto i oppskriften, så lot den steke litt lenger, og laget til litt mer lake.
Kjøttet var utrolig saftig, og litt mer rødt enn det kommer fram på bildet (bildet på min data ihvertfall)
Restene dagen etter når det ble skikkelig kaldt ble den flotteste «roastbiff»

Grønnsaksragu med svinekjøtt

Dene oppskriften har sitt utgangspunkt fra Rema 1000 sitt hefte Sunn start. Jeg fikk ikke tak i/hadde ikke alle ingrediensene, så improviserte litt..

Denne retten har mye god smak, enkel å lage, og kan bytte ut litt av ingrediensene utifra hva man har.

Grønnsaksragu med svinekjøtt

200 g pastinakk

1 løk

2 stenger selleri

1 nepe

1 rødbete

1/2 hvitløk (liten kinesisk)

1 pakke hakkede tomater

3 ss solsikkeolje

1 ss worcestershire sauce

1 terning grønnsakbuljong

1 ts maldonsalt

1/3 ts sort pepper

_________________

500 g svinekjøtt

1 ss solsikkeolje

1 ts maldonsalt

1/3 ts pepper

Litt persille

Skrell og kutt pastinakk, selleri, løk, nepe og rødbete.

grønnsakragu
Finhakk hvitløken, ha den i en vid kasserolle med olivenolje og surr til den er gyllen.
Tilsett grønnsakene og surr noen minutter før du tilsetter de hermetiske tomatene.
Kok opp og tilsett Worcestershiresauce, grønnsakbuljongterningen, salt og kvernet sort pepper.
La det koke under lokk på lav varme i 10 minutter.

Fres kjøttet i solsikkeolje og krydre med salt og pepper. Ha kjøttet i kasserollen med grønnsakene og kok i ytterligere 2 minutter, topp med persille før servering

Grønnsaksragu med svinekjøtt